霜降過後，每天清早的五點來鐘，李淑芳的采摘園裡總有燈在亮着。深秋的風吹紅滿樹的蘋果，收獲的集結号容不得種植者們在被窩裡酣睡，李淑芳早早起床，張羅着工人們采摘分揀。日出日落，鬥轉星移，每日十四五個小時，當十指撫過數以萬計的飽滿果實，李淑芳的心和今年的蘋果一樣，都很甜。

11月前後，這樣的清甜籠罩着京北昌平的太多果園和村鎮。超過2600戶果農與李淑芳一起，也在勞作中感受到了豐收的甜蜜。蘋果，當算是最常見的果品，可作為國家地理标志産品，昌平兩萬畝蘋果沁潤着甜蜜集中上市，這一刻，尋常水果也有了北京味道。

霜降之後，在京藏高速邊的中卡友好生态園裡，300畝蘋果陸續到了采摘期。新京報記者 田傑雄 攝

眼是尺手是秤 數以萬斤計的蘋果陸續成熟

在北京西北方向，距離城區約50公裡，李淑芳的采摘園位于京藏高速邊。400畝的園區，每年五月份起随着桃李的成熟，便開始瓜果飄香。這香氣到了10月末、11月初時最盛——園區裡的300畝蘋果熟了。

一筐筐蘋果填滿了園區内的平地空場，李淑芳坐在馬紮上貓着腰，在蘋果堆兒裡挨個分揀，個頭兒相對小一些的裝進塑料袋，3元一斤，已經有不少社區預訂，個頭大些的裝進紙箱、精品盒，這一早已經賣出了100箱。

11月3日上午，李淑芳坐在園區裡，忙着分揀蘋果。新京報記者 田傑雄 攝

上午十點，已是李淑芳開始這一天工作後的第五個小時。早上溫度低，穿的還是薄羽絨服，快到晌午，太陽暖洋洋的，溫度上來了，額頭上就會出一層細密的汗。“蘋果都是這一半天剛剛摘下來的，我們每天就得過手一萬多斤。”她幹活麻利，和蘋果打了三十多年交道，眼睛是尺，雙手是秤，蘋果一上手，幾斤幾兩心裡就有了數。心無旁骛的時候，單單三五分鐘，就能分揀出滿滿一整筐。不過大多數時候，這樣的手速還是會被各種訂購電話和微信打斷。

眼下，富士是園區裡産量最大的蘋果品種，果實散發着蘋果的香氣，脆甜而多汁，一口咬下去，蘋果露出淡黃色的果肉，被陽光照射得愈發晶瑩，嘴裡充盈着蘋果的清甜，不帶一絲酸澀。最近這些年，李淑芳的蘋果在昌平各類比賽中接連獲獎奪冠，而種出這樣的蘋果前，李淑芳和許多昌平果農一樣，用了十幾、二十年，甚至更長時間。

園區内的空地上，堆滿了剛剛采摘，等待分揀的蘋果。新京報記者 田傑雄 攝

絕佳産地 數十年培育名果佳品

近半個世紀昌平蘋果的發展，始于1979六根來自日本的紅富士蘋果接穗。可再往前追溯，京北蘋果的名氣早有來頭。明代農學著作《二如亭群芳譜》中有記：“蘋果出北地，燕趙者尤佳”，而昌平的蘋果集中種植地帶，燕山山脈橫貫東西，京密引水渠在南部緩緩流淌，這裡是水熱資源豐富的山前暖帶，也是優質的蘋果産區。

絕佳的位置隻能助力事半功倍，但并不意味着再不需人們努力半分。事實上，近幾十年來昌平的果農和林果專家們也付諸無數心血和耐心。李淑芳記得自己剛剛接手果園是在1994年，“那時候我才三十歲，之前當幼兒教師，剛接觸田間種植也是很多事兒都摸不着頭腦，隻能一遍一遍去請專家。”

果樹種到第十年，李淑芳還要跟着區裡的專家們去日本考察學習。彼時的昌平已成了北京市第一個國家級蘋果标準化示範區，昌平産的富士蘋果也連年在北京同行業評比中拔得頭籌，但李淑芳到了國外，還是會驚歎于對方精細化的管理水平，“當時我就想，最多給我十年，我的果兒一定能超過他們。”

眼下，富士是園區裡産量最大的蘋果品種。新京報記者 田傑雄 攝

在李淑芳眼裡，好的果品就靠病蟲害防治、果蔬修剪、水肥管理、 疏花疏果四個方面。這四個步驟貫穿勞作者的春夏秋冬，好在來自農業的回報很直接，“多數情況下，不趕上極端天氣，你投入多少，就會收獲多少。”李淑芳沒用十年時間，疫情前的日子，已經有日本的林果專家和種植者連年到訪李淑芳的果園，“他們認可我種的蘋果，也會開始請教我很多問題。”比原産國種得還好，這讓李淑芳覺得自己“種出頭了”。

産值超過1億元 産量略高于上年

2022年，距離最初的那幾根紅富士蘋果接穗落戶昌平已經過去三十多年，伴随三四十年的發展變遷，蘋果迸發出了數以億計的産值，昌平也成了北京久負盛名的蘋果産地。

2022年，昌平蘋果産值預計将超一億元。新京報記者 田傑雄 攝

這個秋天，被蘋果清甜香氣萦繞的不隻李淑芳的果園。實際上，十三陵鎮、南邵鎮、崔村鎮、興壽鎮等地的蘋果種植果園更為密集，占到全區蘋果種植面積的7-8成。在興壽鎮桃林村，王雄是一家生态農業專業合作社的負責人，據他稱今年園區蘋果品質不錯，甜度高，産量也可觀，“果園畝産在5000多斤，效益也比往年有所提高。”

對于很多果農來說，這一年的豐收來之不易。6月份和7月份，冰雹曾突擊昌平多地，果蔬也遭遇了低溫、大風等種種極端天氣。但在專業技術部門和果農的努力下，果樹似懂得種植者們日夜守護的辛苦，也回饋給果農累累碩果。昌平區園林綠化局産業發展科高級工程師耿軍告訴新京報記者，今年昌平蘋果的總體産量也基本不受影響，産量與近幾年持平，較高于上一年。

據耿軍介紹，預計今年昌平蘋果總産量在1000萬公斤左右，總産值或将超過1億元。目前，昌平區晚熟蘋果正陸續上市，品種主要有富士、王林等，采摘期持續至11月中旬。

四條觀光采摘路線 帶動蘋果銷售

除了力争種出更多、更好的果實，昌平的蘋果産業也在向“縱向”延伸。耿軍說，近年來，在品種選擇方面，昌平先後引進國内外20餘個品種，由單一品種完成向多樣化搭配的轉變，滿足着遊客多樣化的采摘需求。同時，根據區位優勢特點、蘋果生長環境要素及市民消費需求，昌平區還加快調整蘋果種植模式，實現由喬化栽培為主向矮砧密植栽培的轉變，栽培模式和品種結構均得到了優化。

另一方面，昌平區還實行區、鎮、村三級推廣網絡全覆蓋，大力發揮專業經濟合作組織作用，采用課堂講解與現場實操相結合的模式，給予果農全過程管理技術指導。“我們還精準落實産業政策，通過苗木補貼、肥水管理等補貼政策強化技術優勢，并做好産品生産的安全監管工作，使得生産出來的果品更符合市場綠色有機無公害的認證要求。”耿軍表示。

為強化昌平區蘋果特色主導産業的優勢，打造“昌平蘋果”金字招牌，助力蘋果銷售，新京報記者獲悉，今年昌平區精心策劃組織北京·昌平第十九屆蘋果文化節，包含蘋果惠農促銷、線上宣傳推介、線下系列活動等三大闆塊，通過開展蘋果嘉年華活動、文化沙龍、藝術展示、攝影大賽、包裝創意設計等一系列豐富多彩的線上線下活動，延長産業鍊、提升價值鍊、優化供應鍊，實現惠民增收、興旺産業。

昌平推出4條觀光采摘路線。昌平區供圖

“我們充分調動基層合作社、種植大戶銷售積極性，在果品集中收購、儲運、分選分級等環節給予資金獎勵支持，鼓勵引導形成全區果品銷售龍頭和品牌企業，搭建‘互聯網 蘋果’立體銷售網絡，在傳統蘋果進商圈、進社區、進企業的基礎上，利用網絡直播和短視頻平台，開啟‘駐場直播帶貨’零售模式。”耿軍介紹，今年昌平還策劃推出“東、中、北、西線”等4條觀光采摘路線。記者也注意到，這4條路線不隻聯通着昌平蘋果的集中種植區，也将附近的文旅點位貫穿其中。耿軍說，這将全面展示昌平獨具特色的城市魅力、發展優勢和生态環境，讓更多市民遊客感受文旅融合發展成果和京郊旅遊魅力，為蘋果銷售提供新動能。

新京報記者 田傑雄

編輯 唐峥 校對 盧茜

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