今天分享怎樣清洗豬肚的小訣竅。做好這幾步,清洗的豬肚香的不得了,就是拿來白切着吃,也是鮮香無比。一點也沒有豬腥味,特别是用實用油去粘液是最好的方法。(洗豬大腸用同樣的方法)方法教給你,下次你也試試吧。
1.把豬肚用清水洗幹淨後,加一把面粉抓約5分鐘,再用清水洗幹淨。
2.用食用鹽和白醋再抓搓約5分鐘,再用清水洗幹淨。
3.關鍵一步,用食用油(花生油最好)抓搓約5分鐘,食用油洗豬肚是最強效的,這樣就好了,然後翻過來再洗幹淨備用。
4.放在盆裡用清水泡2小時。
5.冷水下鍋焯水,加蔥姜蒜料酒去腥味,沸騰時把浮沫撇出來,5分鐘後撈出,再次清洗幹淨後備用。
6.把洗幹淨的豬肚放在鍋裡加開水,沸騰後調小火50分鐘即可,關火焖10撈出。很香的豬肚,聞着就想吃 。今天就分享到這兒了。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨,做飯數十年,家人都着迷!
我把美味方法教給你。
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