今天要跟大家分享的是一道非常美味的拔絲土豆塊，相信很多朋友之前一定吃過拔絲紅薯等美食，但是你有沒有吃過拔絲土豆塊呢？這道拔絲土豆塊的做法非常簡單，做出來之後要比拔絲紅薯好吃很多，因為它吃起來香甜可口，而且土豆表面焦香酥脆，非常美味。如果你也對這道拔絲土豆塊很感興趣的話，那麼咱們就一塊去看一下它是如何制作出來的吧。

【拔絲土豆塊】

【制作食材】土豆，雞蛋，澱粉，食用油，白糖

【制作步驟】

1、拔絲土豆塊吃起來香甜可口，脆香可口，非常美味，咱們一起來把做拔絲土豆塊的制作食材全部準備好，準備兩個雞蛋，一個大土豆，20克澱粉，适量的食用油，30克白糖就可以了，做拔絲土豆塊的制作食材并不算很多，就上面咱們提到的這五種，這5種制作食材全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及拔絲土豆塊的制作了。

2、先将咱們準備好的土豆清洗幹淨，一定要多清洗一遍，清洗完成之後将其取出削去外皮，削完外皮之後咱們将土豆從中間一刀切成兩半，然後再切成小段，最後切成滾刀小塊，切好的滾刀小塊放到一個大碗中備用。再把咱們準備好的兩個雞蛋打到一個小碗中先攪散，然後直接倒入到土豆裡面。

3、土豆裡面倒入雞蛋液之後咱們用筷子翻拌至每一個土豆塊都能均勻地裹上一層蛋液，然後向裡面加入準備好的20克澱粉，并将其翻拌均勻，盡量翻得均勻一點。翻拌均勻之後咱們先将其放到一旁，然後就可以開始起鍋燒油了，在放入食用油之前先把鍋燒熱。

4、鍋中多倒上一點食用油，盡量能夠讓土豆塊漂浮起來。用小火慢慢加熱食用油，油溫六成放土豆塊進去炸，在放入土豆塊的時候要一塊一塊地往裡放，不要一股腦地全放進去了，那樣容易使土豆塊之間發生粘連，做出來的土豆塊非常好吃。

5、接着咱們開中火慢慢炸，用筷子不停地翻動，讓土豆塊受熱均勻，這樣炸出來的土豆塊不僅成熟度一樣，吃起來口感也會很好，而且顔色也非常均勻，非常漂亮。炸至表皮變成金黃色後控油撈出，全程大約6分鐘。鍋中油溫繼續升高後複炸土豆塊一分鐘，一分鐘以後将土豆塊控油撈出來。

6、鍋中放入30克白糖，然後加入适量的清水，用小火熬至冰糖融化，倒入土豆塊，翻炒至每塊土豆塊都能裹上一層糖液，兩分鐘之後關火出鍋裝入盤中，一道美味的拔絲土豆塊就這樣完成了，吃起來香甜可口，脆香可口，喜歡就趕緊試試吧。

【小貼士】

1、土豆塊不能太大，否則不容易炸熟。

2、土豆塊要複炸一次。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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