莼菜的吃法?涼拌莼菜用料:莼菜,姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花,下面我們就來說一說關于莼菜的吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
涼拌莼菜
用料:莼菜,姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花。
莼菜用清水沖洗兩次瀝幹水份,這一步一定要用漏勺才行,避免莼菜太滑溜走了。然後把洗淨的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花等調料充分拌勻。
芙蓉莼菜湯
用料:莼菜,雞蛋,鹽。
首先将莼菜洗幹淨,焯水。然後把焯過水的莼菜盛起濾幹待用。在鍋内加入清雞湯,燒開,加鹽調好味,放下莼菜後再燒開。最後将兩個雞蛋的蛋清打勻,倒進,用勺子滑開。簡單好喝的芙蓉莼菜湯就做好了。
鲈魚莼菜湯
用料:莼菜,鲈魚,姜絲,鹽,雞精。
把莼菜洗幹淨後,将莼菜放進燒開的水中5分鐘後撈起。然後把鲈魚切成一塊塊,放油鍋煎一下,味道更香哦。煎好後,加水、姜絲、莼菜一起燒。等到魚煮熟後,加入适量鹽、雞精調味就好了。
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