如何做砂鍋魚香茄子煲?砂鍋洗淨備好,茄子切小塊姜,蒜,蔥,泡椒切成末備用,現在小編就來說說關于如何做砂鍋魚香茄子煲?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
砂鍋洗淨備好,茄子切小塊。
姜,蒜,蔥,泡椒切成末備用。
燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中。
豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分鐘。
醋,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁。
炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香。
加入蒜末,蔥末,姜末,泡椒粒一起炒香。
加入腌制好的肉末煸炒。
加入魚香汁煮開。
把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,砂鍋蓋上蓋,焖煮十五分鐘,撒上蔥花即可。
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