面粉在我們的生活中是很常見的食物，面粉可以制作成美味的營養食物，那麼面粉可以洗水果嗎？面粉洗葡萄怎麼洗?

在平常很多人都會用面粉清洗水果，農藥是酸性的，而面粉是堿性的，正好酸堿平衡，那麼面粉可以洗水果嗎？面粉洗葡萄怎麼洗？

面粉可以洗水果嗎

可以。

清洗水果民間方法很多，有用洗滌劑的，有用鹽洗的，有開水泡的。不過小編覺得，最好的方法是用面粉水洗，因為農藥是酸性的，而面粉是堿性的，正好酸堿平衡。最能檢驗面粉“清潔”能力的就是洗葡萄的時候。清洗前可以先把葡萄剪成小簇，放入水中，加入适量面粉，浸泡兩三分鐘。然後隻要拿着水盆來回晃動，面粉就會把髒東西都帶下來。最後用流動的清水沖一下，就會看到葡萄會變得晶瑩透亮。

面粉洗葡萄怎麼洗

1.首先将葡萄從葡萄串上剪下來，最好不要将蒂摘掉，會将洗掉的髒東西進入葡萄内。

2.摘成一顆一顆後，放入一個大小适中的菜盆中，

3.加入水和适量面粉，輕輕翻動葡萄，使得每顆葡萄都沾上面粉糊，

4.稍放一會兒，再均勻翻動葡萄， 5.瀝掉面粉水，用清水沖洗幹淨即可。

面粉的營養價值

一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質中，我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，我們在食用面食的時候，要補充這些營養成分含量高的食物，以達到營養互補、保證健康的膳食原則。

精制的面粉就是将麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多(麥粒表層富含維生素和礦物質，胚芽富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素)，得到的都是麥粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉營養損失越嚴重，長期食用這樣的面粉作為主食，我們身體會嚴重受損。

礦物質

小麥粉中的礦物質，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的形式存在于小麥粉中。 其礦物質主要分布在麥粒的表層,而維生素主要分布胚芽和表層中。

碳水化合物

這部分營養主要存在于麥粒的胚乳裡,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含營養的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。呵呵~~現在,大家知道了吧,精制面粉其實大部分是澱粉!

脂肪

它主要存在于麥粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸,它有維持細胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環、提高腦細胞活性增強記憶的功效。在廚房的應用中，面粉中的脂類對烘焙品質有着直接的影響。我們一般會在面包中添加糖、油脂，不僅能使面粉原來的品質得到保持，還能增大面包的體積、松軟其質地，同時能起到保鮮的作用。

澱粉

澱粉是小麥面粉的主要成分。人的各種生理活動和勞動所需的能量，約有70%靠澱粉轉化供給。

纖維素

小麥粉中的纖維素，來自制粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。不同精度的小麥粉，其纖維素的含量也不同。纖維素雖然不能被人體消化吸收，但能促進胃腸蠕動，刺激消化腺分泌消化液，對預防結腸癌等有重要作用，因此纖維素被稱為人體第七營養元素。

灰分

灰分是指面包經高溫烘烤下的白色粉末狀固體。面粉經燒烤後，有機物質揮發，無機物質則剩下來，故灰分是面粉中的無機礦物質含量。

酶

酶是一種特殊的蛋白質，是生物化學不可缺少的催化劑。在面粉中隻含有以下幾種：

澱粉酶，它對于面包制作有很重要的作用，它能使面粉内的糊精及極少量的可溶性澱粉水解轉化為麥芽糖，麥芽糖繼續轉化為葡萄糖供給酵母發酵所需要的能量。

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