吃針螺的竅門?炒針螺如果不把它的尾巴去掉,那有再大的力氣也很難吃到它鮮美的肉以下介紹一個去針螺尾巴的小竅門,下面我們就來說一說關于吃針螺的竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炒針螺如果不把它的尾巴去掉,那有再大的力氣也很難吃到它鮮美的肉。以下介紹一個去針螺尾巴的小竅門。
買來針螺用清水清洗幹淨,放在清水裡滴上幾滴香油或在水中放鹽養幾小時,讓其吐出泥沙和髒污。
去針螺尾巴,可以用剪刀剪掉或用刀砸針螺的中間位置。隻需輕輕一敲,針螺即可斷成兩截。
敲掉針螺的尾部,這樣炒出來的針螺很容易入味,更關鍵的是吃的時候就很容易嘬出針螺的肉。
針螺敲掉尾巴後,用清水淘洗幾遍,控淨水即可用來烹炒。
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