這菜現在吃正當時，純天然無污染，好處多多怎麼炒都好吃，試試吧！這個菜就是陽荷，陽屬于野生蔬菜之一，不需要打農藥，不需要施化肥，是天然綠色食品。多吃陽荷對身體有很多好處，無論是涼拌或是清炒都挺好吃的。
陽荷正是現在大量上市的時候。陽荷稱為野姜，野陽姜等。陽荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘。
它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”，春季可采其剛出土的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口
今天樓上的朋友從他們老家給我帶了1斤多新鮮的陽荷。陽荷的做法有很多，比如說把陽荷焯水後加入調味料涼拌來吃，還可以用辣椒炒陽荷，或是陽荷炒豬肉，都是很好吃的做法。我就去超市買了些瘦肉，準備做陽荷炒肉。今天我就把陽荷炒肉的過程分享給大家。
陽荷炒瘦肉的家常做法食材：陽荷300克，瘦肉260克
詳細做法如下：
步驟一、先将陽荷摘除外邊的老葉子，再用清水洗淨，用刀切成細絲備用。
步驟二、将瘦肉用清水洗淨，用刀切成小塊裝入湯盆裡備用
步驟三、往瘦肉裡倒入孜然粉，五香粉，白胡椒粉，醬油，豌豆澱粉後用筷子順着一個方向攪拌均勻為止。攪拌好的瘦肉腌制10分鐘。
步驟四、鍋裡倒入半鍋清水，蓋上蓋子煮開，水開下入食鹽，再把陽荷絲下入鍋中焯水1分鐘左右撈出來控幹水分。
步驟五、平底鍋倒入食油，油溫7成熱，下入腌制好的瘦，用大火翻炒至變色熟透後裝入盤子裡備用。
步驟六、用剛才炒瘦肉的鍋，不用清洗，再倒入食油，油溫7成熱下入焯水好的陽荷，翻炒均勻加入食鹽，醬油，再次大火翻炒均勻後下入炒好的瘦肉，炒均勻就可以出鍋了。
步驟七、将炒好陽荷炒肉裝入盤子就可以享用了。
1、選購陽荷時要注意選那種個頭比較小，鮮嫩的陽荷這樣炒起來吃味道更好。
2、陽荷在炒之前，都要焯水，以免陽荷裡面有沙子而影響口感。
3、喜歡吃辣的朋友可以加些小米辣炒制，這樣更加開胃好吃。
小結：陽荷炒肉做法簡單，口感非常的香濃下飯，适合全家人一起食用。荷據《本草綱目》記載，陽荷姜不僅可作為蔬菜食用，而且具有活血調經，鎮咳祛痰，消腫解毒等藥用功效。非常适合女性朋友食用。你們吃過陽荷嗎？歡迎留言評論，或是關注我，謝謝！
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