一、準備
茶 葉：漢中仙毫
水質水溫：純淨水80~90℃
茶 具：水晶玻璃杯、茶匙、茶巾、茶盂、淨手方巾等
二、基本沖泡技法
1.淨手 表示對客人的尊敬；
2.溫杯 将80℃左右的水倒入三分之一處，輕微搖晃，以提高杯溫，利于茶香溢出，然後将水倒入茶盂中；
3.置茶 用茶匙取3~4克漢中仙毫撥置水晶玻璃杯中；
4.潤茶 将80℃左右的水順杯沿倒入三分之一處，輕微搖晃，使每一根每一粒茶葉得到充分的浸泡；
5.沖泡 将80℃左右的水順杯沿沖至茶杯七分滿為佳；
6.觀其形、賞其色、聞其香、品其味 沖泡好的漢中仙毫猶如少女在杯中翩翩起舞，其茶形似蘭花，茶湯色澤翠綠，栗香濃郁，甘甜幽香，源遠流長。
三、關鍵點
1.選對泡茶器皿。應選用敞口、透明的玻璃杯。
2.控制泡茶水溫。水溫應控制在75℃~80℃，否則會将茶燙熟，失去原有的色、香、味，而且會破壞綠茶中的營養元素。
3.泡茶手法。一般而言，茶葉愈嫩愈綠，水溫要求愈低。綠茶原則上來講，無需“洗茶”，如果要洗的話，水入杯子再倒掉水這個過程，要在3秒鐘内完成。
4.控制茶與水的比例。大緻是1：50—60，即每杯用幹茶4克左右，加入水200毫升。
5.泡茶技巧。漢中仙毫（漢中仙毫）應采用上頭法，是先注水後放茶葉。沖泡的第二、三、四遍口味最佳，第五、六遍始方慢慢清淡，多遍後可重新沖泡。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。
6.品茶賞茶。在沖泡的過程中，品飲者可以欣賞茶葉的舒展，茶湯的變化，茶煙的彌散以及最終茶與湯的成相，領略茶的天然風姿。品飲時，一般是以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。飲一小口，讓茶湯在嘴裡回蕩，與味蕾充分接觸，然後徐徐咽下，用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
來源：漢中仙毫網
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