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肉和荠菜湯圓的制作方法

生活 更新时间:2024-11-30 05:01:41

肉和荠菜湯圓的制作方法?準備材料:糯米粉550克、荠菜500克、大米粥500克、豬肉末1000克、香油2湯匙、鹽8克、蚝油1湯匙、雞蛋1個、黃酒2湯匙、生抽1湯匙;,我來為大家科普一下關于肉和荠菜湯圓的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

肉和荠菜湯圓的制作方法(荠菜肉湯圓的做法)1

肉和荠菜湯圓的制作方法

準備材料:糯米粉550克、荠菜500克、大米粥500克、豬肉末1000克、香油2湯匙、鹽8克、蚝油1湯匙、雞蛋1個、黃酒2湯匙、生抽1湯匙;

荠菜洗淨焯水後用冷水沖涼瀝幹水分剁成細末,豬肉洗淨剁成末;

豬肉末裡放一個雞蛋加入5克鹽,料酒,生抽按順時針方向攪拌,攪拌至有粘性後分次加入清水在一些攪拌至有粘性,荠菜裡加入3克鹽、蚝油、黃酒和香油拌勻,和豬肉末一起混合均勻;

把大米粥分次加入糯米粉裡揉成均勻光滑的粉團,分成約40克坯子,坯子搓圓,大姆指上沾點糯米幹粉一點點轉進去,轉成碗口狀加入餡料包成湯圓;

鍋内水開後下入湯團,蓋上大火燒開後用中火燒制湯團浮起,熄火出鍋即可。

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