早餐喝杯牛奶,配上幾片面包已經是大多數人都習慣了,既方便又有營養,小玲自己經常做些面包當早餐,自己做的面包既好吃又衛生,今天我們就分享一款椰蓉面包的制作過程,不用揉出手套膜了,面包暄軟拉絲,全家人都愛吃
所需食材:400克高筋面粉,30克白糖,4克酵母粉,2顆雞蛋,4克鹽,110毫升的溫水,适量椰蓉,沙拉醬,
{詳細步驟}
步驟一:大碗中倒入400克的高筋面粉,加入30克的白糖,4克的酵母粉,再打入兩顆雞蛋,加入4克鹽增加面粉的筋性,用110毫升的溫水和面,一邊倒一邊攪拌,順着一個方向攪拌,攪拌成較幹點的面糊狀,像這樣就可以,再倒入25毫升的玉米油,把油揉進面裡,整理成一個面團,蓋上保鮮膜,放到冰箱裡冷藏發酵一個晚上讓面筋自然形成
步驟二:第二天早上面糊已經醒發好了,可見蜂窩組織,我們再看一下,已經自然形成了薄薄的手套膜,然後揉搓排淨裡面的氣體,整理成長條狀,分成大小均勻的6個面劑
步驟三:取一個面劑向裡翻轉按壓再揉圓,依次把每個面劑揉圓,放到刷油的烤盤中,蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大
步驟四:我們再來準備适量椰蓉,再取一個蛋黃攪散備用,準備适量的沙拉醬備用,面團醒發好了,變得胖乎乎的就可以,表面刷上一層薄薄的蛋黃液,擠上沙拉醬,撒上椰蓉,烤箱提前預熱5分鐘,開上下火放在中層150度烤25分鐘左右
步驟五:時間到了取出來,我們的椰蓉面包就做好了。哇!滿屋飄香,非常的宣軟拉絲,不用揉出手套膜也可以做出來非常暄軟拉絲的面包,外皮有濃濃的椰蓉香味,沙拉的香甜,吃上一口滿嘴香,喜歡你也趕緊試試吧!我是小玲喜歡我的美食做法,就關注我吧,謝謝大家的支持
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