寒冷的冬季，大風降溫是時有的事情，特别是北方，真是又幹燥又冷，這時候如果能喝上一口暖暖的湯，那麼所有的疲憊與不開心都會煙消雲散吧？我的夢想就是開一個深夜食堂，那些工作學習到很晚的人們，拖着疲憊的身軀趕回家時，能在路上見到我的深夜食堂，給這些人們煲上暖暖的一份湯飯，真是多麼高興的一件事情，希望夢想成真，哈哈，言歸正傳，說說今天的主題吧，今天就給大家介紹一款香菇豆腐鲫魚湯。
食材：鲫魚1條、豆腐一塊、香菇4朵、小香蔥1根、姜、枸杞、鹽、油各适量。
1：準備所需食材，魚買的時候老闆已經給去内髒刮鱗了，我們回到家用清水多洗幾遍，用小刀逆着魚身多刮幾次，刮掉魚身上那些粘液，魚肚子裡面的黑膜一定去去除幹淨，這樣煮出來的魚湯才不會太過于腥氣。
2：點火，鍋内倒入适量的油，大火燒熱，放入姜片爆香。
3：爆香後，放入魚中火煎，第一面先煎5分鐘左右再翻面，以免粘起皮來。
4：一面煎好以後，翻起煎另一面，一定要兩面全部煎透，這樣才會好喝。
4：豆腐沖洗一遍切成片，香菇清洗好後兩個切成片，兩個切十字花刀裝飾。
5：把煎好的魚放入炖湯鍋裡面，倒入足量的開水，開大火煮。
6：魚湯煮制發白以後，倒入切好的豆腐繼續大火煮。
7：煮2分鐘左右放入香菇，再繼續煮十五分鐘，煮好後出鍋前放入枸杞與蔥花，煮一分鐘左右放入鹽調味即可。
8：出鍋咯，奶白奶白的一盆魚湯，有沒有勾起你的食欲？悄悄告訴你們一個小秘密，這個湯超級下奶哦，哺乳期的寶媽們真的要試試了，還有據說鲫魚湯可以豐胸的呦，愛美的你趕緊煲上一鍋吧，悄悄的升級cup哦，哈哈哈。
小貼士：
1：魚一定要煎透，煎不透的話也是很難煲出奶白色的，味道也不好。
2：煎好魚後，一定要倒入開水！這也是關鍵的一步。
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