鲫魚味甘,性溫,具有和中補虛、除濕利水、活血通絡、溫中下氣的功效。
鲫魚的營養價值:
1、鲫魚中的蛋白質含量高,易被人體吸收,經常食用能增強人體抵抗力,還能提供優質蛋白質。
2、鲫魚所含脂肪少、熱量低,很适合糖友食用。
3、鲫魚含有豐富的鋅元素,能夠促進人體内多種酶的代謝,同時可以協助生成胰島素,有利于糖尿病病情的控制。
推薦用量:
每天不超過80克為宜。
食用禁忌:
感冒發熱期間不宜多吃。
推薦食譜|鲫魚豆腐湯
材料:
鲫魚200克,豆腐50克,植物油、姜片、料酒、鹽、蔥花各适量。
做法:
1、将鲫魚去除内髒,洗淨,加入适量鹽及料酒腌制20分鐘左右;豆腐,切成小塊。
2、鍋内倒油,燒熱,放鲫魚煎至兩面呈金黃色,加适量水,大火煮開後改為小火慢炖,煮至湯呈乳白色,放入豆腐塊,最後用鹽調味,撒上蔥花即可。
公衆平台“糖尿病家庭調養”告訴大家:豆腐和鲫魚蛋白質含量高(鲫魚每百克熱量為109千卡,豆腐每百克熱量為82千卡 ),豆腐還含有人體必需的八種氨基酸,營養價值高,有降血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。
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