蕨菜怎麼保存?新鮮的蕨菜再收取以後,想延長它的保質期,可以把它放在幹淨的鍋中用,高溫煮熟以後再加入純淨水裝袋,直接密封保存,這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮,而且可以保存較長時間不變質 ,我來為大家科普一下關于蕨菜怎麼保存?以下内容希望對你有幫助!
新鮮的蕨菜再收取以後,想延長它的保質期,可以把它放在幹淨的鍋中用,高溫煮熟以後再加入純淨水裝袋,直接密封保存,這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮,而且可以保存較長時間不變質。
新鮮蕨菜放在真空的環境中保存,也不容易變質,平時可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中,再把袋中的空氣全部抽出,讓它呈現真空狀态,這樣也能讓絕菜保持新鮮,而且可以在3到5個月中不變質。如果能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存,這樣會讓它的鮮期變得更長。
新鮮蕨菜還可以曬幹以後保存,這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的時候,可以把新鮮蕨菜放在陽光下晾曬,等它風幹以後收起來放到幹燥陰涼的環境中,能保存幾年不變質,吃的時候把幹蕨菜用清水泡軟就可以。
新鮮蕨菜用鹽腌制以後保存也不容易變質,在腌制的時候需要按七份菜,三份鹽的比例來腌制,腌好以後取出,把蕨菜表面的鹽去掉,再用氯化鈣溶液浸泡,泡制20分鐘左右,取出以後進行殺菌處理,然後直接裝袋密封保存,這樣蕨菜也能保持新鮮,而且在六到八月之内不會變質。
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