銀耳蓮子羹怎麼熬出膠?我們如果想要銀耳蓮子羹出膠的話,就要在烹饪銀耳蓮子羹的時候先将銀耳放入清水中充分的泡發,這裡泡發的時間要盡量長一點,我們可以選擇直接将銀耳浸泡一晚上,今天小編就來聊一聊關于銀耳蓮子羹怎麼熬出膠?接下來我們就一起去研究一下吧!
我們如果想要銀耳蓮子羹出膠的話,就要在烹饪銀耳蓮子羹的時候先将銀耳放入清水中充分的泡發,這裡泡發的時間要盡量長一點,我們可以選擇直接将銀耳浸泡一晚上。
等銀耳泡好之後,将它根部黃色的部分去除并把其他部分撕成小朵,注意這裡把銀耳撕得越碎它之後就更容易出膠。在撕碎銀耳的過程中,我們可以把鍊子、紅棗等配料放入水中浸泡。
等所有食材都處理好之後,起鍋燒水并在水開之後将銀耳、蓮子等物依次倒入鍋中。等鍋中的水沸騰之後繼續熬煮十分鐘左右再轉小火炖煮,大約半小時之後銀耳蓮子羹就炖好了。
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