平常我們南方吃得最多的就是米飯，面食很少吃。一般吃面食最多的就是北方人，一般都是當作主食來吃的。但是現在的生活條件好了，交通也很便利，我們在南方也能吃到很多北方的特色小吃，比如說肉夾馍。現在每天早上去上班的回收，吃早餐的時候都可以看見有肉夾馍的攤子，早上的時候來不及吃早餐，就可以買上一個肉夾馍帶到公司裡或者教室裡面去吃，很方便。
肉夾馍不僅容易攜帶，吃起來也很好吃。就像之前在網上很火的月亮馍，就差不多是肉夾馍的版本，隻是裡面加的菜不一樣而已。很多人都是選擇花錢在外面買，很少有人在家自己制作，但是如果我們想在家制作肉夾馍的話，方法很簡單。
肉夾馍最重要的就是裡面的肉餡和外面的馍，我們既可以自己做，外面的市場也有的賣，為了省事的話就可以直接買了馍回來放冰箱裡面冷藏。肉餡的話，我們就要花點心思了。但是也差不多，就和做餃子餡一樣，我們還可以加點其他的食材進去，比如豆皮、火腿，很多人吃肉都隻喜歡吃瘦肉，但是肉夾馍的餡如果隻用瘦肉的話，吃起來會很幹，而且很柴。那麼到底用什麼肉餡呢。下面就給大家分享一下肉夾馍的制作方法。
家裡面有平底鍋或者電餅檔的話，我們就可以自己制作。我們先做肉夾馍的馍，我們先把面粉倒進盆裡面，然後再往裡面加入酵母、鹽，然後再放入清水，這時候我們就可以開始和面了，把面粉和成光滑的團狀，然後蓋上保鮮膜，醒發一兩個小時。
把醒發好的面團先分成小塊，把這些小塊揉成長條，再卷起來，卷起來的面團拍扁就是我們的馍。這個馍還要放在平底鍋或者電餅檔裡面烤熟，兩面都烤成金黃色的，就可以出鍋了。
下面我們就準備肉餡。肉餡我們選擇五花肉的，不要選擇純瘦肉的，要不然吃起來口感不好。我們把買回來的肉切成小一點的塊兒，然後放進鍋裡面，加入适量的清水，再放入桂皮、香葉、老抽、冰糖、八角、姜片、蔥一起炖煮，把豬肉給煮熟。一隻筷子能夠輕松地插進去，就算是熟透了。
把煮熟的肉塊取出來剁碎，也可以往裡面加入一些其他的食材一起剁碎，然後把我們的肉餡放進馍裡面，這樣我們的肉夾馍就做好了，還可以往裡面放一些豆皮、香腸，喜歡吃辣的朋友還可以刷上辣椒油。以上就是肉夾馍的全部制作過程了，如果還有更好的制作肉夾馍的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。
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