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豬蹄怎麼燒

生活 更新时间:2025-01-20 03:46:11

豬蹄怎麼燒?主料:豬蹄2個 輔料:冰糖20克、姜10克、香葉2片、幹辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克 ,我來為大家講解一下關于豬蹄怎麼燒?跟着小編一起來看一看吧!

豬蹄怎麼燒(紅燒豬蹄的做法)1

豬蹄怎麼燒

主料:豬蹄2個。

輔料:冰糖20克、姜10克、香葉2片、幹辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。

鍋中加入适量清水,然後放入豬蹄,再加入少許料酒。大火燒開後,再煮三到五分鐘,使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後将豬蹄撈出備用。

炒糖色。鍋中倒入适量的食用油,然後将冰糖放入鍋中,小火不停的翻炒。

炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。

将豬蹄放入鍋中,翻炒勻均。

将姜片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。

沿着鍋邊烹一勺料酒,然後再倒入少許老抽上色。

加入熱水和鹽,大火燒開後,轉小火炖一個半小時左右。

收汁。然後裝盤即可。

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