立夏吃什麼海鮮?轉眼就快到立夏了，這也是重要的二十四節氣之一，那麼，立夏吃什麼海鮮好呢？夏天牡蛎出産的非常多也非常新鮮，肉大肥美，價格也非常合理生蚝又叫牡蛎，海蛎子，素有“海中牛奶”之稱，所以具有很高營養價值它是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，牡蛎中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的20倍，鈣含量也是非常的容易被人體吸收的，經常吃有助于骨骼生長同時是所有食物中含鋅最豐富的，每100g牡蛎肉含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是食物中給孩子補鋅的首選所以說在春季的時候多給孩子吃上一些也是非常的好的，我來為大家科普一下關于立夏吃什麼海鮮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

立夏吃什麼海鮮

轉眼就快到立夏了，這也是重要的二十四節氣之一，那麼，立夏吃什麼海鮮好呢？夏天牡蛎出産的非常多也非常新鮮，肉大肥美，價格也非常合理。生蚝又叫牡蛎，海蛎子，素有“海中牛奶”之稱，所以具有很高營養價值。它是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，牡蛎中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的20倍，鈣含量也是非常的容易被人體吸收的，經常吃有助于骨骼生長。同時是所有食物中含鋅最豐富的，每100g牡蛎肉含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是食物中給孩子補鋅的首選。所以說在春季的時候多給孩子吃上一些也是非常的好的。

家裡做了很多次生蚝，生炸，鐵闆燒，胡椒浸，火鍋，生吃……各式各樣，今天就來跟大家再分享一種新的做法呢，就是姜蔥焗蚝，最大限度保留了生蚝的肥美，鮮甜，爽脆，做上一鍋焗生蚝，冰上一瓶啤酒，這樣的夏季時光真是讓人無比的享受。

【材料】：生蚝 500克，紅蔥頭 4個，姜 1塊，大蒜 3瓣，香蔥 适量，生抽 2大匙，老抽 半湯匙，鹽 半茶匙，澱粉 2茶匙，冷飯 1大匙

【做法】：1、首先我們買回來的去殼的生蚝，要把它給清洗幹淨，由于生蚝裡面的還蠻髒的，所以說一定要清洗，将面粉和剩米飯放在蚝肉上，然後輕輕的用手抓勻，一粒粒的米飯能把生蚝側面褶皺裡的髒東西帶出來，抓一會兒就用水沖洗幹淨。

2、把配料準備好：香蔥切段，紅蔥頭切成小塊，生姜切片，大蒜剁碎；

3、倒入适量的油進砂鍋裡，放入姜片和紅蔥頭爆香；

4、等姜片和紅蔥頭香味溢出的時候再放入生蚝，用筷子輕輕的翻拌大概10秒左右，讓生蚝吸收一下姜和紅蔥頭的香味，再放入大蒜，大蒜要後放，要不會把姜蔥的味都搶了；

5、放了大蒜後放入鹽、生抽，再放一點老抽給生蚝上點色，看起來更有食欲，蓋上蓋子焗2分鐘。

6、2分鐘後關火，然後撒入蔥段，繼續利用鍋裡的餘溫焖1分鐘，焗的時間要視乎你買的蚝肉的大小和數量來做出适當調整，焗太久生蚝會過于老影響口感的。

鮮美無比的姜蔥焗生蚝就做好了，如果你也覺得不錯的話，那麼就趕緊買一些生蚝試試吧。

【小提示】：洗生蚝要用面粉或澱粉 加剩米飯，加點水，慢慢洗就會把生蚝身上黑色的東西洗掉。

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