做雪糕的方法和步驟?在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;,現在小編就來說說關于做雪糕的方法和步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
在鍋中将其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到将近煮開;
将鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻後将鍋移至文火上加熱直至粘稠;
将鍋置于冰水中攪拌冷卻,加入雲呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
在固化過程中反複攪拌冷凍3-4次,在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍;
裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
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