我們都知道，中醫治病是用中藥的偏來糾人體的偏性，比如麻黃，我們就是用它的辛溫之性，來給風寒感冒的人發汗散寒解表……再比如金銀花，我們就是用它花的升散之性，甘寒之性來清熱解毒，涼散風熱……

可是，可是，可是很多藥物也是食物啊。

比如龍眼肉，你可以當作零食蜜餞，但它在中醫裡，也是補心脾二虛的補血藥，還有很多食物也是藥物啊，比如你燒粥的薏苡仁，在中醫裡就是甘淡利濕的扛把子……

所以，食物與藥物有沒有絕對的一根分界線，我們每天吃的蔬菜，水果，肉類也是有偏性的，所以人們常說藥食同源，正因為如此，在古代，很多醫家喜歡把食物代替藥物，甚至把一味食物當作一個名方來看待。

比如清代名醫王孟英曾把甘蔗汁的功效比作益氣滋陰的名方“複脈湯”；還有清代著名醫家張璐在《本經逢原》裡，把西瓜比喻成清熱名方白虎湯……還有大名鼎鼎的五汁飲……這樣的例子要多少有多少……

所以古醫書常常說到：善治病者，不如善慎疾；善治藥者，不如善治食。這種話放到現在來看，真的是不可思議啊，會治病會用藥還不牛？

但古人覺得這不算高手，真正的高手是懂得治食，用最樸素的食物來調節人體陰陽平衡，讓你盡量不生病。

那食物的性味怎麼和人體偏性聯系在一起呢？

很簡單，先說味，很多孕婦喜歡吃酸的，大家有想過為什麼嗎？很簡單，因為懷孕時，氣血全去濡養胎兒了，肝血就容易不足，而酸味呢？正好是入肝的，能斂肝陰，這時候身體就會想吃酸的來補肝血。

再看現在滿大街的辣火鍋店，串串，喜歡吃辣的人越來越多，為什麼？這和現代人脾虛濕氣重，用辛辣刺激味蕾是分不開的。

那如何在飲食上去調陰陽，糾偏性呢？

舉個最簡單例子，比如陰虛火旺體質的孩子，容易便秘上火的那種娃，你該怎麼給他吃？

陰不足，陰虛生内熱啊，這種娃就該盡量避開溫熱的羊肉，熱性的韭菜、生姜、大蒜、車厘子，橘子，多給他們吃撒？

吃甘平的，吃汁液水分充足的蔬菜，比如現在冬天最便宜的大白菜去給它滋潤胃裡的陰液。

相反，一些虛寒體質，脾虛濕重，有過敏性鼻炎，濕疹的孩子應該怎麼吃？應該盡量少吃那些寒涼傷脾陽的蔬菜水果，比如苦瓜、黃瓜、茄子、苋菜，芹菜，茭白、生梨等等

好了，不廢話了，接下來必須進入今天重點了，下面簡單說幾個被營養磚家吹上天的蔬菜，來看看都吃對了嗎？

1，菠菜，從現代營養學來看，它營養價值非常非常高，尤其是鐵的含量超級高，所以很多媽咪喜歡給孩子吃菠菜，但清代名醫王孟英曾說過，菠菜是辛，甘，溫的，尤其是驚蟄之後的菠菜要少吃，病人尤其要忌口，所以孩子如果感冒發燒生病了，菠菜先緩緩。

2，胡蘿蔔，很多麻麻為了孩子眼睛好，餐桌上胡蘿蔔沒少見，所以現在菜場裡的胡蘿蔔也是一年四季有，請記住胡蘿蔔也是甘溫的，如果孩子嘴唇成天鮮紅鮮紅的，還裂口子的那種，記得别把孩子當兔子養，别給他吃太多了。

3，南瓜，現在很多人說南瓜有多好多好，反正國外的月亮就是大又圓，嗨，真别信，南瓜除了甘溫，它還非常容易滞氣，尤其不要和羊肉一起吃，各種生病之後都不要吃南瓜。

最後補充一下，古人對食物，中藥，除了有寒涼溫熱之分還有五味之分，就是酸甘苦辛鹹，它可以幫你快速識别這個食物的功效，比看營養成分靈活靠譜多了（很多人以為食物的營養成分有多少，自己吃進去就能吸收進去多少，嗨，真的是二碼事。）

先說酸味的蔬菜，一般都有斂汗、止喘、止瀉的作用，比如馬齒苋，它就是味道酸酸的，能治細菌性痢疾，腸炎；

再看苦味的蔬菜，一般有清熱、通瀉的作用，比如苦瓜、芹菜、蒲公英，蒲公英就是清熱解毒，利尿的，可用于治急性乳腺炎；

甘味的蔬菜，比如紅薯，土豆，一般都具有補益氣血、調養脾胃、緩解痙攣的作用，還有辛味的蔬菜，比如大蔥，生姜，香菜，它們就是行氣發散的，用對了就是幫你解表發汗……鹹味的海藻，海帶，紫菜能補益精血、軟堅散結，它們各有千秋，不分上下……

好了，中醫是一門醫學，更是一門自然哲學

你學到了，記住了，就是你的，記得關鍵時刻随手活用，下課

行百裡路

吃萬家鋪

【素問軒】

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