生活中，當我們年紀逐漸大了後，由于體内的消化代謝能力變差，所以生活中更應該要注意補充營養物質。我們體内的鉀其實也很重要，它是我們身體細胞的重要組成部分，保證了神經信号傳遞，對于腎髒功能也有一定的幫助，所以“補鉀要趁早，健康不會跑”！50歲後，建議常吃這5種“高鉀”菜

香菇——每百克含鉀量1960毫克

╃ 食材清單 ╄雞肉、香菇、小蔥、生姜

1、準備半隻新鮮的雞肉，把雞肉清洗幹淨，再放到案闆上切成大小均勻的雞塊放入大碗中。

2、往雞塊中加入兩勺面粉，适量的清水反複地抓揉，抓出雞肉中的雜質，盡量多抓揉一會兒。

3、抓揉以後把雞塊反複地清洗幾遍，清洗至水變清澈為止，擠幹雞肉的水分備用。

4、兩根小蔥清洗幹淨，把蔥白切成蔥段，蔥葉切成蔥花，一塊生姜切成姜片放入盤中備用。

5、一把提前泡發好的香菇，用清水清洗幹淨，再把香菇擠幹水放入盤中備用。

6、雞肉中加入一勺食鹽、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、少許老抽、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺澱粉。

7、再把提前準備好的香菇放入雞肉中，把蔥段和姜片也放入雞肉中，下手充分地抓拌均勻，再淋入一勺食用油鎖住水分，腌制30分鐘。

8、一把紅棗清洗幹淨剪掉棗核剪成小塊，一把枸杞清洗幹淨備用，把腌制好的雞肉均勻地擺入盤中，紅棗和枸杞也放入盤中點綴。

9、起鍋燒水，水開以後放入雞肉，大火蒸12分鐘，蒸好以後撒上蔥花點綴，就可以開始享用美味了。

紫菜——每百克含鉀量1640毫克

╃ 食材清單 ╄紫菜、雞蛋、西紅柿、小蔥、生姜、香菜、蝦皮

1、準備一塊紫菜，把紫菜撕成小塊，放入大碗中，加入适量的清水沒過紫菜把紫菜浸泡兩分鐘。

2、然後把紫菜清洗一下，換水清洗幹淨，再擠幹紫菜中的水分，放入大碗中中備用。

3、一個西紅柿清洗幹淨，再西紅柿上打上十字花刀，放入大碗中，倒入開始沒過西紅柿燙3分鐘。

4、把西紅柿撈出來，揭掉西紅柿皮，再把西紅柿切成西紅柿丁，切好放入盤中備用。

5、小碗中打入幾個新鮮的雞蛋，淋入少許白醋去腥增香，用筷子充分地打散備用。

6、另準備一個小碗加入一勺玉米澱粉，小半碗清水，用筷子充分地攪拌均勻放到一邊備用。

7、把西紅柿丁放入紫菜中，再加入适量的蔥花、姜末、香菜段、一把蝦皮，調味加入一勺食鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺香油。

8、起鍋加入一大碗清水，水開以後少量多次地淋入水澱粉勾芡，把湯汁收濃。

9、再把雞蛋液慢慢地淋入鍋中，等雞蛋花飄起來用勺子推動，煮開後10秒鐘關火，把雞蛋湯沖進大碗中，攪拌均勻就可以美美的享用了。

土豆——每百克含鉀量502毫克

╃ 食材清單 ╄土豆、青椒、紅椒、小蔥、大蒜、五花肉、洋蔥

1、準備兩斤新鮮的黃心小土豆，把土豆用清水清洗幹淨，再用削皮刀把土豆的外皮削幹淨。

2、土豆處理好以後用清水清洗幹淨，再放到案闆上切成厚厚的土豆片，切好把土豆片放入大碗中。

3、往土豆中加入兩大勺玉米澱粉，下手充分地抓拌均勻，讓每一塊土豆都裹上澱粉。

4、兩根小蔥清洗幹淨把蔥白切成蔥花，蔥葉切成蔥段，一把大蒜切成蒜片，切好放入盤中備用。

5、一根青椒和一根紅椒清洗幹淨，把青紅椒去蒂去籽，再切成菱形塊放入盤中備用。

6、一塊肥瘦相間的五花肉，切成五花肉片備用，半個洗幹淨的洋蔥切成洋蔥絲，再把洋蔥絲抖散開，放入砂鍋底部墊底備用。

7、起鍋燒油，油熱以後把土豆塊放入鍋中小火慢炸，炸至土豆表面金黃酥脆控油撈出備用。

8、另起鍋燒油，油熱以後把五花肉放入鍋中煸炒出油脂，淋入少許的料酒去腥增香。

9、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，把蔥花和蒜片放入鍋中炒出香味，再放入土豆片快速翻炒入味。

10、把提前切好的青紅椒放入鍋中，調味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺生抽、一勺蚝油快速翻炒均勻。

11、出鍋前撒上蔥段翻炒幾下，撒上一把白芝麻點綴翻炒均勻，關火出鍋裝入砂鍋中邊煮邊吃非常美味。

菠菜——每百克含鉀量497毫克

╃ 食材清單 ╄菠菜、黃米面、普通面粉

1、一把菠菜切掉根部，用清水把菠菜反複地清洗幾遍清洗幹淨瀝幹水分，從中間菠菜分成兩段。

2、起鍋燒水，加入一勺食鹽、少許食用油，水開以後把菠菜放入鍋中焯水一分鐘左右。

3、焯水以後把菠菜控水撈出放入涼水中過涼，再用手擠出菠菜中的水分。

4、把菠菜放在案闆上用刀切成菠菜碎，盡量切得碎一點，切好放入大盆中備用。

5、菠菜中加入一勺食鹽、一勺胡椒粉、一勺香油用筷子充分地攪拌均勻，再加入一大勺黃米面、一大勺普通面粉。

6、再加入半克小蘇打用筷子充分地攪拌均勻，攪拌成大面絮，再下手揉成中等軟硬的面團。

7、取一團菠菜面團大約60克左右，放在首先團圓，再用大拇指團成窩窩的形狀左右放入蒸屜中，水開上鍋蒸15分鐘。

8、一把大蒜搗成蒜泥，再加入少許食鹽、少許雞精、一勺香油、一勺辣椒油、一勺陳醋攪拌均勻備用。

9、蒸好的菠菜窩窩取出來放入盤中晾涼，再配上調好的蒜汁真是太好吃了。

南瓜——每百克含鉀量340毫克

╃ 食材清單 ╄南瓜、豌豆、臘腸、糯米粉

1、準備一小塊新鮮的南瓜，把南瓜的外皮用刀切掉，再用勺子把南瓜瓤刮幹淨。

2、處理好的南瓜清洗幹淨，再把南瓜放在案闆上切成薄薄的南瓜片，切好放入盤中。

3、起鍋燒水，把南瓜放入蒸屜中，蓋上蓋子大火蒸15分鐘，把南瓜蒸至軟爛。

4、一把青豌豆剝皮放入大碗中，用清水把豌豆粒清洗幹淨，清洗好以後瀝幹水分放入盤中備用。

5、再準備一根不要錢的臘腸，把臘腸切成碎一點的臘腸丁，切好放入盤中備用。

6、蒸好的南瓜取出來放入大碗中，再加入一大勺白糖，用擀面杖把南瓜搗成細膩的南瓜泥。

7、然後再少量多次地加入糯米粉，邊倒邊攪拌，攪拌成大面絮，再下手揉成南瓜面團。

8、起鍋燒油，油熱以後把臘腸和豌豆放入鍋中翻炒，加入一勺食鹽、一勺白糖、少許胡椒粉翻炒斷生。

9、炒好以後盛入南瓜面團中，下手再次充分的抓拌均勻，抓拌至所有食材都充分的混合在一起。

10、手上抹油，取一團南瓜面團放在手心先團成圓球，再按扁成一個小餅，電餅铛預熱刷油，把南瓜餅放入鍋中小火慢煎。

11、煎至一面定型翻煎另一面，煎至南瓜餅兩面金黃，盛入盤中，外酥裡軟的南瓜餅就做好了，非常的好吃。

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