如何做泡椒雞雜面?将雞雜經過初加工後,切成片和寸節,今天小編就來說說關于如何做泡椒雞雜面?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将雞雜經過初加工後,切成片和寸節。
放入沸水鍋中出水,打起備用。
泡椒、泡姜、木耳也切成片。
鍋中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味濃。
然後加入鮮湯,再加入雞雜,用中火慢慢收汁,見汁還剩一半時。
放入木耳、家常油再收一會汁,起鍋即成。。
泡椒雞雜略加其中的汁放到煮好的面裡,面湯最好是雞湯,根據口味輕重放入适量鹽、醋、醬油、雞精,放入切好的蔥、香菜就OK了。
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