你好,這是“約茶記”第123篇原創文章,我是茶小菓。
導語:衆所周知,中國茶據陳椽茶學系統劃分可分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶六類。原本,按照分類,茶品是可以一一歸類進去的!但作為茶界“特殊存在”——普洱茶,有人覺得該劃分為綠茶,而有人又覺得該劃分為黑茶?
個中原因,且聽一一講解:
一、普洱茶屬于什麼茶?有那些争議?
世人皆知,中國茶分為六大類這一科學分類方法,由茶學家陳椽(著有《制茶全書》、《茶葉通史》)在《茶葉分類理論與實踐》一書中所提出。
之後按照陳椽茶學系統劃分,很多茶界專家覺得“普洱茶屬于黑茶”。
近些年來,也有部分茶學家和專業人士認為,應該将普洱茶以生熟之分來歸類:普洱生茶歸為綠茶類;普洱熟茶歸為黑茶類。
而也有人認為,普洱茶應該獨立“分出來”,作為中國茶類的第七類茶品。
此些觀點的“突發性”,源于普洱茶的特殊性:具有生熟茶之分。這的确是六大茶類所不具備的!
二、普洱茶沒有統一定論,但能“尋”些根源
至今而言,普洱茶究竟該如何分類?依舊衆說紛纭,或許還将持續下去,沒有定論。
但從現行普洱茶國标定義(GB/T22111-2008):(普洱茶)以地理标志保護範圍内的雲南大葉種曬青茶為原料,在地理标志保護範圍内,采用特定加工工藝制成,具有獨特品質的茶葉是普洱茶。
普洱茶細分下來,的确有着很多“門道”!或許,日後會逐漸出現一個較為令廣大群衆所接受的定義。
本文系“約茶記”原創文章,作者:茶小菓,觀點僅代表個人,圖片來源網絡(如需轉載請注明出處)【更多知識和故事持續更新,敬請關注】
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