湖南立冬吃什麼?立冬肉湖南人過立冬，會殺雞宰豬，把肉陰幹，稱為立冬肉俗話說“吃過立冬肉，身體賽牛犢”長沙城鄉居民習慣在立冬前後制臘魚臘肉，将魚肉用鹽腌四五天後挂當風之處晾幹，然後用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或挂柴竈上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐湖南人最愛吃臘肉，有一種獨特的臘肉情節湖南臘肉，是選用皮薄、肉嫩、肥瘦适宜的新鮮豬肉為原料，經切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾幹和熏制六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、鹹淡适口、熏香濃郁、食之不膩，我來為大家科普一下關于湖南立冬吃什麼?以下内容希望對你有幫助!
立冬肉
湖南人過立冬，會殺雞宰豬，把肉陰幹，稱為立冬肉。俗話說“吃過立冬肉，身體賽牛犢”。長沙城鄉居民習慣在立冬前後制臘魚臘肉，将魚肉用鹽腌四五天後挂當風之處晾幹，然後用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或挂柴竈上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。湖南人最愛吃臘肉，有一種獨特的臘肉情節。湖南臘肉，是選用皮薄、肉嫩、肥瘦适宜的新鮮豬肉為原料，經切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾幹和熏制六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、鹹淡适口、熏香濃郁、食之不膩。
蘿蔔
長沙人曾有俗語“蘿蔔上街，藥鋪關門”。蘿蔔是一味養生的好藥。不喜歡肉食的人，可以吃蘿蔔。好吃的蘿蔔，就是在立冬以後上市的。從“蘿蔔賽過小人參”到“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這一句句民間俗語足以說明蘿蔔在我國食療文化中的重要地位。
羊肉湯
南方立冬喝羊肉湯，羊肉性溫熱，秋冬食用，益氣補虛、抗寒。尤其适合瘦弱、怕冷的虛寒體質的人補益，溫補腎陽，經常感覺體力不支，疲勞感重的人尤其要補一補。但如果身體怕熱，常大便燥結，要少吃。
貓乳
立冬日做黴豆腐，俗稱“貓乳”，為長沙地方特産之一。常見的食物腐乳，在湖南很多方言稱“貓乳”。這是因為在方言中“腐”和“虎”同音，人們忌諱說兇猛動物，而貓和虎很像，遂稱“貓乳”，反映的是一種趨吉避兇的心理。黴豆腐之所以好吃，主要在于黃豆、辣椒、油、酒的選擇，再加上祖傳技藝手工制作，這味道能通過味蕾，激發人們根植于内心深處的鄉愁。
火鍋
在傳統的長沙食俗裡，火鍋卻有着别樣的風情。立冬過後，天氣是越來越冷了，最适合約上小夥伴去刷火鍋啦。咕嘟咕嘟冒着熱氣的湯底，聞着就已迷醉的麻辣鮮香，一桌子的肉卷蔬菜丸子，讓人垂涎欲滴。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
