我一向認為如果食材都準備處理好，其實做的話是很簡單的，因為有些美味的食物，前期處理起來不掌握一些小方法還是很麻煩的。

比如說大部分人都愛吃的大蝦，蝦現在算是一種食用比較廣的生鮮食材了。大部分人都愛吃，也都吃得起，因為價格和一些其他的海鮮比起來完全是可以承受和負擔得起的，平日裡隔三差五吃一次，完全沒問題。人們愛吃大蝦不僅因為它肉質肥厚又鮮嫩，還有就是它很高的營養價值了。大蝦含有豐富的蛋白質，而且比平時我們吃得蛋類，魚以及奶類都要高出幾倍甚至十幾倍不等。除此外它還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素。是一種優質的補養食材。

平時大蝦的吃法也是比較多的，像一般的清蒸，紅焖或者做醬汁大蝦等，味道都是十分的美味，但是蝦在處理上最主要的就是蝦線的問題了，一般大家在處理蝦線的時候，經常會用到牙簽，但是這個方法，有些人可能用得比較的得心應手，有些人可能不習慣或者用不好，再加上有時候可能身邊并沒有牙簽等之類的工具。所以這個時候就需要我們徒手去去除了。前段時間去市場買大蝦的時候，有個賣蝦的老闆，教了我一招徒手就能快速去除蝦線的好方法。真的很實用，現在和大家分享出來，去蝦線别再用牙簽了，從賣蝦老闆那學一招，不用任何工具兩秒一個。

不用任何工具，徒手快速去蝦線的第一個方法就是，我們先找到大蝦背上的那條黑黑的蝦線，然後一手捏着蝦頭，一手捏着大蝦的身子，往下用力掰開，然後再稍微的用力擠一下蝦頭，這個時候蝦頭裡面不幹淨的胃和肝髒就擠出來了，這些都是很髒的東西，然後把這些髒東西捏着給它拎出來。

再往外拉的過程中，大蝦身子裡面的蝦線也就會跟着一起出來了。蝦線就是蝦的腸道也是一種非常髒的東西，吃的時候也是一定要取出來的。掌握住手法後，這樣處理起來非常的輕松，最主要的不會破壞蝦的外觀。所以平時我們待客的話，大蝦想要保留完整，我們就可以采用這樣去蝦線的方法。

第二種徒手去除蝦線的方法就是我們先将大蝦的腹部朝上，然後用手把蝦頭兩邊的外殼用力往外扒，然後再揪住兩邊的外殼往外一拉，這樣蝦頭裡面的内髒和蝦線也一并給去除了。這樣做，速度更快。

這個方法的優點是簡單粗暴，又比較的幹淨徹底。如果平時在烹饪的時候，不需要将大蝦保留完整，比如說炒蝦仁的時候，完全可以采用這種方法。如果想要做那種好看的拼盤，用第一種方法去蝦線是再好不過的了。

另外再和大家分享一個小知識。細心的朋友會發現，在蝦的腹部的位置也會有一根長長的黑線。很多人會認為這條黑線也是不能吃的，其實大蝦腹部的那條黑線是它的運動神經鍊，大家都知道，蝦的彈跳能力一般都比較強，其實它主要是依靠腹部的這條黑筋進行彈跳的。所以這條黑線是完全可以吃的。

好了以上就是給大家分享的不需要任何工具，徒手快速去除蝦線的好方法。

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