乳清蛋白和乳鐵蛋白的區别?乳清蛋白和乳鐵蛋白的區别有:營養成分含量不同,我來為大家科普一下關于乳清蛋白和乳鐵蛋白的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
乳清蛋白和乳鐵蛋白的區别有:
營養成分含量不同
乳鐵蛋白在母乳中的含量比較豐富,約占母乳蛋白質總量的20%;在牛奶中含量低一些,約占牛奶蛋白質總量的3%-4%。乳蛋白質中隻有20%是乳清蛋白,其餘80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。
獲取原料不同
乳鐵蛋白主要存在于牛初乳中,而乳清蛋白是從牛奶中提取出來的物質。
成本不同
乳清蛋白的成本遠低于乳鐵蛋白。
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