越來越快的生活節奏，很多人都會選擇點外賣或是在外面吃飯，誰也保證不了外面的飯菜是否衛生？而且飯館裡的飯菜不僅油膩，而且調料放入太多，尤其是在這幹燥的氣候裡，很容易引起上火。有時間盡量還是自己在家做，既衛生可口，還能在美食中找到一些樂趣。
秋冬季節，在我家最常吃的肉類還屬羊肉了，羊肉不僅營養，而且還味道鮮美，因羊肉中的羊膻味特别重，遭到很多人的嫌棄，這是因為你們不會去除羊肉的腥膻味，才會出現這樣的現象。
俗話說："冬吃羊肉，夏吃鴨"，秋冬吃羊肉不僅能夠給我們的身體補充營養，而且還能夠祛寒補暖，如果覺得羊肉中的羊膻味特别重時，可以在炖煮或是炒制的時候加1把它，是羊膻的死對頭，做出來的羊肉不腥不膻又入味。
孜然羊肉
主要食材：羊肉三百克。
輔助食材：
植物油适量、孜然粒七克、孜然粉五克、白酒、胡椒粉2克、醬油十五克、白糖五克、食鹽五克、香蔥兩根、洋蔥半個。
做法：
第一步：首先我們将準備好的羊肉切成薄片，用清水浸泡五分鐘攥洗幹淨，洋蔥切成薄片，香蔥切段備用。
第二步：将切好的羊肉放入碗中，加入少許食鹽、醬油、胡椒粉1克、料酒5克、蛋清1個用手抓勻，然後再加入少許澱粉攪拌勻腌制十分鐘。
第三步：鍋中加入适量的油，将腌制好的肉片滑鍋，滑至肉片變成金黃色時撈出控幹油備用。
第四步：鍋中再加入适量油燒至4成熱時，放入洋蔥、孜然粒煸炒香，再将滑鍋後的羊肉倒入快速翻炒幾下，再加入醬油、食鹽、胡椒粉、白糖翻炒至入味，然後撒上孜然粉、倒入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤。
小貼士：
1、 将切好後的羊肉浸泡是為了更好的能夠有效的去除血水。
2、 将腌制好的羊肉滑鍋，能夠使羊肉更加入味，而且經過腌制的羊肉滑鍋，能夠使肉片更加滑嫩。
3、 在炒制時，放入孜然粒和孜然粉能夠有效的去除羊肉腥膻味。
殊不知閱讀文章的您是否喜歡在秋冬季節吃羊肉呢？如果喜歡，你可以試試用孜然去除羊肉腥膻味的方法，非常感謝您閱讀我的美食文章《它是羊膻的"死對頭"，炖煮時加1把，羊肉更鮮嫩，不腥不膻又入味》。如果您有不同的意見可以給我，以便交流。
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