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自制奶油冰淇淋的做法

生活 更新时间:2024-09-27 01:47:12

自制奶油冰淇淋的做法?用材:純牛奶200毫升、雞蛋黃2個、淡奶油100克、糖粉60克、芒果肉200克,現在小編就來說說關于自制奶油冰淇淋的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

自制奶油冰淇淋的做法(自制奶油冰淇淋的做法介紹)1

自制奶油冰淇淋的做法

用材:純牛奶200毫升、雞蛋黃2個、淡奶油100克、糖粉60克、芒果肉200克

做法:蛋黃放入盆中,加入30克糖粉,用蛋抽攪打至泛乳白色,加入牛奶。攪勻,燒半鍋開水,将蛋奶液坐入水裡加熱,邊加熱邊攪拌,直到蛋奶液變得有些濃稠,用蛋抽劃過會出現痕迹。取出,放冷水裡晾涼。取芒果肉。方法:刀貼着芒果核,把芒果分成三份,(兩邊的果肉部分和芒果核部分)将果肉部分用刀打花刀,滑到皮,但不要劃斷,手指頂一下皮,果肉就全部暴露出來了。借助水果刀将芒果肉取下,放入料理杯中,将芒果肉打成芒果泥。粗細随你喜歡啦。如果想要細膩,就多打幾秒鐘,想要顆粒感,就少打幾秒,淡奶油從冰箱取出,搖勻,倒入無水無油的大碗内,加入30克糖粉,用電動打蛋器中速攪打至6分發,勉強能流動的狀态,備用。将打好的芒果泥放入晾涼的蛋奶液中攪勻。加入分兩次加入打發的淡奶油徹底攪勻,倒入保鮮盒内。抹平,放入冰箱冷凍室冷凍3-4小時以上即可。

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