蘋果曲奇餅幹的制作方法?食材:雞蛋液33g、低筋面粉240g、巧克力200g、紅曲粉2g、黃油120g、綿白糖75g、鹽1g、泡打粉1g,我來為大家科普一下關于蘋果曲奇餅幹的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:雞蛋液33g、低筋面粉240g、巧克力200g、紅曲粉2g、黃油120g、綿白糖75g、鹽1g、泡打粉1g。
黃油軟化,加入鹽和綿白糖,最好是糖粉,打到微微發白。
分幾次加入蛋液,每次都要攪拌到看不到蛋液為止,再加入下一次蛋液。
低筋面粉和泡打粉過篩加入黃油中,用刮刀大緻拌勻。
取24g加抹茶粉,100g加紅曲粉餘下的面團揉條,上下微微整形,凹進去更像蘋果,紅色面團包裹一圈,綠色面團揉條放置上方。
保鮮膜包裹好冷凍半小時。
切片,盤中放好,要有空隙。
烤箱160度預熱,耐高溫巧克力豆做為蘋果核。
中下層160度烤15分鐘左右,後期注意上色,可蓋錫箔紙,這樣顔色比較好看。
出爐,晾涼後裝盤,剛烤好微微軟,冷了會硬的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!