猕猴桃不僅可以對抗壞血病、抗癌、助眠、減肥以及改善近視/弱視的功效，還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘、止渴利尿和保護心髒的作用等。說到這你是不是心動了想去買兩顆嘗嘗，别急，他還有一些食用禁忌。接下來我會寫一系列文章專門介紹它的所有功效以及食用方法和禁忌。

首先，讓大家了解一下被譽為“水果之王”的猕猴桃。猕猴桃（學名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果（奇異果是猕猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了猕猴桃的代稱），果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其内是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。

猕猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

現代人們一旦得了癌症，會給生活蒙上一層陰影，總感覺離死亡越來越近，而且，很多的癌症都是一種對身體的消耗，不是很快的死去，而是慢慢的被折磨緻死，所以，人們對癌症的恐懼依然存在，如果猕猴桃能夠有抗癌的功效，那真是求之不得的。那究竟為什麼猕猴桃可以抗癌?而被譽為抗癌的高手呢?接下來我們一起來揭開這個謎底。

1、首先是高含量的維生素C。

我們都知道維生素C可以對抗自由基，一個維生素C分子可以消滅2個自由基分子，而癌症的前期是炎症，炎症很多就是自由基導緻，因此，維生素C有抗癌的功效。猕猴桃維生素C的含量非常高，研究發現，它的含量是橘子的4—12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。所以，猕猴桃不愧為抗癌高手。

2、阻斷亞硝酸胺合成。

體内亞硝酸胺是直接導緻癌症的罪魁禍首，而亞硝酸鹽是來自平常的食物，進入體内才合成亞硝酸胺，而猕猴桃裡有一種物質，雖然還不知道名字，但是發現這種物質有阻斷亞硝酸胺的合成的功效，阻斷率高達98%。因此，就可以減少癌症的發生，所以，猕猴桃是抗癌高手。

3、猕猴桃可以提升人的抵抗力和免疫力。

抵抗力和免疫力下降的時候，就非常容易患癌症，而猕猴桃是可以增強人體的抵抗力和免疫力的，所以，猕猴桃就有抗癌的功效。

今天所講的内容就到這裡了，咱們下期見。這是我的第一篇文章，還望大家多多指點。如果您對猕猴桃感興趣或對本文内容以及接下來的内容感興趣可以關注一下，您的支持是我堅持下去的最大動力！

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