夏天裡沒有冰箱如何儲存生肉?買回來的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出來,放一邊,不用的部分千萬不能洗,接下來我們就來聊聊關于夏天裡沒有冰箱如何儲存生肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
買回來的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出來,放一邊,不用的部分千萬不能洗。
用鹽和花椒遍抹需要暫時保留的肉,鹽的用量是需要抹遍,花椒适量即可,一般為鹽量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不僅不會有味道,還會有花椒的麻香入味。
用食醋遍抹,或者肉在食醋裡滾一下,再用浸潤過食醋的紗布裹着放入食用器皿。
無論用鹽和花椒,還是用醋處理過的肉類,都需放置陰涼通風處;也可放在盛有水的較大的器皿(如鍋、盆)内,在放到陰涼處存放,但仍需盡快食用。
一般放置時間是春秋不超過3天,夏天不超過一天,冬天可視具體情況适當延長。
需使用時取出後需要先清洗掉表面的鹽和花椒,或食醋等。
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