Iodine

碘

說起碘，很多人腦海中就會出現“碘鹽”。從1995年起，我國通過了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，開始實行全民食鹽加碘預防碘缺乏病的策略。

20多年過去了，我們餐桌上的食材越來越豐富，快捷的物流網絡甚至可以将海鮮以最快的速度送到大部分内陸地區。很多人，特别是上海等沿海地區的人們經常會有一個疑惑，我們是不是還需要補充碘鹽？

上海市一直堅持着碘營養的持續監測工作，但近年來的監測發現，上海市居民出現合格碘鹽食用率下降，且孕婦等重點人群碘營養狀況偏低的情況。

碘是人體不可缺少的微量元素，當碘的攝入不足時，人體會出現一系列障礙，又稱碘缺乏病。而缺碘對孕婦和孩子的影響更為嚴重。

為什麼要強調碘的重要性？

碘能參與能量代謝，促進神經和體格發育。

碘的這三個功能相當厲害了，神經發育狀況将直接影響到孩子的智力，體格發育狀況則會影響孩子将來是否能具備強健的體魄，嚴重碘缺乏導緻的克丁病，俗稱呆小症就很形象地反應了缺碘對孩子的危害。所以，孕婦和腦發育關鍵的新生兒期，維持碘營養至關重要。

每天攝入多少碘合适？

0-3歲為每人每日50微克

4-10歲為每人每日90微克

11-13歲為每人每日120微克

14歲及以上為每人每日150微克

孕婦和哺乳期婦女每人每日250微克

150微克碘相當于攝入5克鮮海帶/4克幹紫菜/6.5克海苔/15.6克小蝦米。

看起來不難達到嘛，那為什麼還要吃碘鹽呢？

攝入的碘在人體内隻能存留100天，所以如果富含碘的食物不是菜譜上的常客，就容易導緻碘缺乏，因此多數人都需要長期食用碘鹽，特别是孕婦人群，即使有需要限碘的疾病，也應該在醫生的指導下适量攝入碘。而嬰幼兒的補碘主要通過母乳或配方奶獲取，如果是母乳喂養的話，媽媽的碘營養狀況就顯得更為重要。

特别要指出的是，富含碘的食物一般指的是海帶、紫菜之類的，而常見的海魚，其實含碘量并沒有大家想象中的那麼高。

高碘食物

适合“加法”補碘人群

育齡婦女和孕婦：孕婦嚴重缺碘會引起胎兒早産、死産、先天畸形、先天聾啞等。

嬰幼兒：從母親懷孕到出生後兩周歲以内前後大約1000天，是嬰兒腦發育的關鍵時期。如果在此期間發生任何程度的碘營養不良，都會造成大腦發育不正常。

青少年：此時孩子的各個器官生長發育加快，基礎代謝也強，甲狀腺工作量增加，碘消耗較多，要及時補充碘的攝入量。

适合“減法”補碘的人群

非缺碘地區的居民：部分地區飲用水中碘含量原本就較高,有的更屬水源性高碘地區，當地居民就不需再補碘，但是“海邊的人不缺碘”是個錯誤的認知。

甲亢患者：出現甲亢類疾病應改食低碘鹽，或食用前将含碘鹽放在太陽下曬，使碘揮發掉，以防止病情的加重。其他甲狀腺疾病患者應該根據醫囑決定是否需要使用無碘鹽。

供稿：慢性病防制科

【來源：普陀疾控】

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