大廚教你糖醋排骨-tft每日頭條

大廚教你糖醋排骨

美食更新时间:2025-01-23 07:58:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

排骨好吃，營養豐富，能做的品種也相當多，今天我們就分享一道糖醋排骨的做法，酸甜的口感，吃一次就忘不掉。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）1

準備豬排骨500克，洗淨後，剁成三厘米左右的段。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）2

大蔥白切成三段。生姜一塊切幾片姜片。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）3

準備大蒜一把，拍扁切成蒜末。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）4

鍋裡燒開水，排骨涼水下鍋，加入一勺料酒，水開後煮一分鐘。撇去上面的浮沫，撈出後用水再沖洗幹淨血末子。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）5

鍋裡燒水，倒入蔥白和姜片，加入一粒八角，幾粒幹紅椒，一小撮花椒，然後倒入排骨。水開後，蓋上蓋子，開小火，煮30分鐘。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）6

30分鐘以後。用筷子撿出裡面的排骨。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）7

把排骨放入盆中，均勻的散上面粉。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）8

鍋内倒入植物油，油燒至五成熱，放入排骨，這個過程，一直要保持中火，在整個炸制過程可能持續3分鐘。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）9

炸好以後，把排骨撈出控幹油。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）10

鍋内留油，倒入蒜沫，聞到蒜香以後，加入一勺番茄醬，翻動幾下。加入一勺清水，一大勺白糖，一勺白醋。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）11

用勺子攪勻，加入一小勺食鹽，水開後勾一點水澱粉，用勺子不停的攪動，化開調料和白糖，等湯汁變得粘稠起泡後，加一勺熱油，不停攪動。湯汁起泡後倒入炸好的排骨。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）12

快速的翻炒，讓湯汁均勻的裹在排骨上。排骨入味以後就可以起鍋裝盤食用了。

大廚教你糖醋排骨（廚師長教你糖醋排骨的家常做法）13

好啦，一道酸甜美味的的糖醋排骨就做好了，酸甜酥脆，非常好吃。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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