冬夏養陽秋冬養陰食物?三九嚴寒，無論貧窮富貴，6種養陽食材要多吃，能量滿滿溫暖過冬，現在小編就來說說關于冬夏養陽秋冬養陰食物?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冬夏養陽秋冬養陰食物

三九嚴寒，無論貧窮富貴，6種養陽食材要多吃，能量滿滿溫暖過冬！

俗話說：“一九二九不出手，三九四九冰上走”。這說明三九天是一年中最冷的時候，預示着會有大雪或冰凍等極端氣候，進入這階段，寒風刺骨，千裡冰封，天寒地凍，出門常常會在冰上走，所以民間有：“冷在三九，熱在中伏”的說法。這時候晝長夜短，天氣寒冷，我們要注重養陽，以抵禦外界陰寒，這樣可以避免體内陽氣的過度消耗。飲食上，也要注意選擇“陽”性食物，順應季節而食，才能能量滿滿溫暖過冬。今天推薦6種養陽食材，鮮美滋補又營養暖身，常吃安穩過冬不受寒。

第一種食材， 雞肉。雞肉性溫，助火，有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的作用。對于營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等人群有很好的食療作用。在寒冷的冬天，煲一鍋鮮美的雞湯給家人喝，可以起到緩解感冒症狀，以及改善人體的免疫機能的作用，而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，常喝可以增強體力、強壯身體。

推薦菜品：【菌菇煲雞湯】

主要食材：老母雞，金針菇，平菇，白玉菇，枸杞，香蔥，老姜，料酒，食鹽。

操作步驟：1 老母雞洗淨斬塊，加入食鹽和料酒靜置一會，然後準備好香蔥和老姜，洗淨後也一起加進來，再加入清水，大火燒開後，撇去浮沫，轉小火炖至軟爛。

2 接着，把所有的菌菇都剪去根部，清洗幹淨，放入鍋中，焯水1分鐘後撈出備用。

3 等雞肉煮爛後，加入所有食材，大火燒開，鮮美的雞湯就煲好了。

第二種食材， 牛肉。牛肉是寒冬的補益佳品，含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。它的氨基酸組成，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬常食牛肉，有暖胃作用，可以補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨。

推薦菜品：【土豆炖牛肉】

主要食材：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖。

操作步驟：1 牛肉切塊洗淨，放入鍋中焯水後，洗去血水，備用。土豆，洋蔥，胡蘿蔔都洗淨切塊備用。

2 起鍋燒油，放入白糖炒出糖色，加入牛肉上色後，再加入蔥姜料酒爆香，然後加入生抽老抽和清水，大火燒開後轉小火焖煮1個小時。

3 一個小時後，加入其他食材，大火燒開後再次轉小火焖煮至牛肉軟爛，加入食鹽調味後就可以出鍋了。

第三種食材，羊肉。羊肉是衆所周知的溫補食材，它的脂肪和膽固醇含量比牛肉還要少，身體瘦弱、病後體虛等人群，都可以多吃羊肉來滋養氣血、補元陽。而且羊肉的肉質細嫩，蛋白質和維生素含量豐富，容易被消化，冬季吃羊肉有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經等功效。

推薦菜品：【羊肉芹菜煎餃】

主要食材：面粉，羊肉，芹菜，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，椒鹽粉，蚝油。

操作步驟：1 肥瘦相間的羊肉洗淨，放入絞肉機裡攪碎，芹菜也摘洗幹淨，放入鍋中焯水後切碎，和肉餡放在一起，加入調料，攪拌至上勁，餡料部分就好了。

2 盆中加入面粉，再加入清水揉成面團，然後分成均勻的小劑子，擀成餃子皮，放上餡料包成餃子。

3 鍋中燒水，水開放入餃子，大火燒開後點兩次清水，好吃的餃子就可以上桌了。

第四種食材，大蒜。大蒜性溫、味辛，是一種天然的植物廣譜抗菌素，有明顯的抗炎滅菌作用。平時每天吃2瓣大蒜，可以起到預防流感、防止傷口感染、消除疲勞、增強免疫功能和驅蟲等作用。對了，它還是抗癌食材之一呢。

推薦菜品：【臘八蒜】

主要食材：紫皮大蒜，冰糖，食鹽，米醋。

操作步驟：1 選擇紫皮的大蒜，這種蒜陽光充足，醋泡後的口感脆香可口，比普通大蒜好吃。大蒜全部剝皮，保留光滑無瑕疵的大蒜，把壞掉有傷的全部挑出來不要。

2 鍋中加入兩袋米醋，加幾塊冰糖，再加半勺鹽，中火熬開後，晾涼備用。

3 準備一個幹淨的玻璃罐子，提前放入鍋中煮沸殺菌，把大蒜碼放進去，倒入晾好的醋汁，醋量沒過大蒜即可，蓋上蓋子，密封保存，過一段時間，臘八蒜顔色翠綠，如同翡翠碧玉，香味撲鼻而來，味道獨特。

第五種食材， 小蔥。小蔥性溫、利竅通陽，含有相當量的維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，同時還有較強的殺菌功效，可以促進汗腺分泌。小蔥的蔥葉部分比蔥白部分，含有更多的維生素A、維生素C及鈣。用小蔥與姜、紅糖一起熬制成的蔥姜水，經常被人們用來治療風寒感冒。

推薦菜品：【小蔥炒雞蛋】

主要食材：小蔥，雞蛋，食用油，食鹽，料酒。

操作步驟：1 小蔥摘洗幹淨，切碎後放入碗中備用。

2 雞蛋打入碗中攪散，加入食鹽，料酒的香蔥攪勻。

3 起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒至凝固，就可以出鍋裝盤了。

第六種食材，老姜。老姜味辛、性熱，辛辣多絲，富含蛋白質、糖類、維生素等營養物質，并含有植物抗菌素，它的殺菌作用不亞于小蔥和大蒜，冬季吃些老姜可增加血液循環，使全身發熱，有助于驅逐體内風寒，所以有預防傷風感冒的作用。

推薦菜品：【姜棗糕】

主要食材：生姜，紅棗，紅糖，麥芽糖。

操作步驟：1 生姜洗幹淨去皮，切成小塊，放入料理機裡，加入适量清水，然後打成泥。再把紅棗洗淨去核，放進去一起打細打勻。

2 鍋裡倒入打好的姜棗泥，再倒入紅糖和麥芽糖開始攪拌，先開大火讓糖融化，然後轉中小火不停地翻炒，把姜棗泥裡面的水分慢慢炒幹。

3 等水分完全炒幹之後，用鏟子鏟一下，姜棗糕很黏，不會掉下去，說明已經炒的可以了，出鍋放在保鮮盒裡，用鏟子壓平，冷卻後切塊就可以食用了。

小寒過後，這6種養陽菜記得常吃，鮮美滋補又暖身，安穩過冬不受寒！

小寒過後該吃的養陽食材就分享到這裡，朋友們還有其他食材推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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