土豆炖鴨肉?主料:鴨子半隻、土豆、胡蘿蔔輔料:蔥、姜、香菜調料:料酒、鹽、糖、老抽、十三香,今天小編就來說說關于土豆炖鴨肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:鴨子半隻、土豆、胡蘿蔔。輔料:蔥、姜、香菜。調料:料酒、鹽、糖、老抽、十三香。
鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥姜切好。
燒開水,進行焯水。然後,放入涼水,沖淨表面,控出水分。
鍋中燒油,放入姜片,煸香。
放入鴨肉翻炒。
放入蔥,進行調味:放入适量的鹽、十三香、料酒、老抽
顔色上好以後,轉入高壓鍋,放入适量的水。炖至15分鐘。
放氣後,再把土豆和胡蘿蔔放入,再壓制6-7分鐘。
出鍋時,撒上少許香菜即可。
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