洋蔥和黑木耳哪個好吃?進入春季以後，氣溫回升了不少，但早晚的溫差依舊比較大，平時如果不注意保暖的話，非常容易引起感冒等身體不适；而且現在人們的飲食偏向于油膩、攝入的熱量比較高，這樣的飲食習慣不僅會給腸胃增加負擔，體重也會嗖嗖漲今天小編就用洋蔥和木耳搭配，為大家分享一道清爽解膩的“掉秤涼拌菜”，今天小編就來說說關于洋蔥和黑木耳哪個好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

洋蔥和黑木耳哪個好吃

進入春季以後，氣溫回升了不少，但早晚的溫差依舊比較大，平時如果不注意保暖的話，非常容易引起感冒等身體不适；而且現在人們的飲食偏向于油膩、攝入的熱量比較高，這樣的飲食習慣不僅會給腸胃增加負擔，體重也會嗖嗖漲。今天小編就用洋蔥和木耳搭配，為大家分享一道清爽解膩的“掉秤涼拌菜”。

洋蔥是我們生活中最常見的食材，價格也非常便宜，但你知道嗎？洋蔥是一種天然的抗菌菜，其中含有的天然辣素有一定的抗菌效果，在春天常吃洋蔥，對身體非常有好處，而且洋蔥中還含有纖維素、維生素等多種營養元素。黑木耳被稱為“素中之王”“腸道清道夫”，是因為木耳的營養價值不僅高，而且口感非常好；黑木耳中含有的纖維素和膠質，對于清理腸道，促進腸胃蠕動非常有幫助。

春天常吃洋蔥拌木耳這道菜，對于促進腸胃蠕動、保持身材非常有幫助，記得常給家人吃哦。下面就為大家分享這道菜的具體做法，洋蔥不辣、木耳脆爽，好吃還入味。

準備食材：洋蔥半顆、黑木耳一小把、鹽适量、幹辣椒少許、香菜一小把、大蒜兩瓣、陳醋兩小勺、生抽兩小勺、香油少許、白糖少許。

做法步驟：

1、把黑木耳放在盆中，加入一小勺鹽和少許白糖，再加入适量的溫水，攪拌一下，浸泡1小時左右，使木耳吸足水分後完全泡發。泡木耳的時候加入少許鹽和白糖，可以增加木耳的吸水性，加速泡發時間。

2、把洋蔥切開以後提前放在淡鹽水中浸泡十幾分鐘，然後取出切成細絲，泡鹽水不僅能去除洋蔥的辛辣味，還能避免在切洋蔥時辣眼睛；再把幹辣椒切成細絲、香菜切成小段、大蒜剁成蒜末。

3、鍋裡坐水，水開後把泡發的黑木耳摘洗幹淨，然後下鍋焯水，大火煮1分鐘左右撈出。很多人在做涼拌木耳時都忽略了焯水這個木耳，其實，木耳如果不焯水就食用的話很容易引起腸胃不适，因為木耳表面的雜質和灰塵比較多，隻有焯水才能完全去除這些雜質。

4、把焯過水的木耳過涼，控幹水分後放入盆中，把切好的洋蔥絲也加入盆中，加入辣椒絲和蒜末；鍋裡燒油，油溫燒至六七成熱關火，把熱油澆在辣椒絲、蒜末上，炝出香味。

5、最後加入适量鹽、陳醋、生抽、少許香油和白糖，再加入香菜段，用筷子翻拌均勻即可。

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