毛尖屬于綠茶的一種，是六大茶類中消費者飲用率最高的茶類（在六大茶類占據市場63%），其外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布着白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顔色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顔色鮮潤、幹淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖茶
毛尖茶有多少種？
1、信陽毛尖
2、都勻毛尖
3、鹿苑毛尖
4、古丈毛尖
毛尖茶有那些産地？
信陽毛尖，主要産于河南信陽的西南崇山峻嶺之中，以車雲、集雲、雲霧、天雲、雲陽和黑龍潭、白龍潭的茶葉最有名。茶葉香味濃郁，質量上乘。
毛尖茶的特點
毛尖幹茶均為細芽頭，茶形幹淨漂亮，嗅幹香，淺至幾不可聞。投茶，甜香出。和我們平時接觸的綠茶香氣截然不同，是煮在鍋裡冒着熱氣的甜玉米氣息。茶葉漸漸被水浸濕，沉在杯底。湯中白毫随茶湯飄搖，湯色淺黃綠，每芽頭長度(舒展後)不足一厘米。湯渾厚甘醇，雖鮮活不足，但喉中有韻，入口香氣幽雅，是成熟女性散發出的讓人放松的，值得回味的氣息。有回甘。茶至三水依舊滋味醇厚，順滑，沒有久泡後綠茶的苦澀，照三水的滋味，應該是可以走到四水以後。湯色三水時有乳渾色。
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