學會一款快手早餐，讓你每天吃的不重樣，為一天的提供能量！雞蛋卷除了雞蛋還加了胡蘿蔔、火腿、洋蔥、牛奶，營養豐富又美味！

By 蜜蜂食坊

用料

• 雞蛋 3個
• 牛奶 3勺
• 胡蘿蔔 30克
• 火腿丁 30克
• 洋蔥丁 20克
• 鹽 2克
• 番茄醬 适量

做法步驟

1、火腿、胡蘿蔔、洋蔥切丁備用

2、雞蛋中加入切好的蔬菜丁，加2克鹽，3勺牛奶

3、鍋中刷一層薄薄的底油，倒入1勺雞蛋液，晃勻成一個薄點的雞蛋餅

4、蛋液微微凝固，用筷子卷起，第一層不太好卷，卷的時候可以關火

5、卷完加入第二層蛋液，晃勻成雞蛋餅開小火繼續煎

6、重複上面的動作，蛋液凝固卷起倒蛋液，直到蛋液用完，我一共倒了4次，最後用鏟子輕輕壓壓，讓餅卷的更緊！煎到蛋卷四面上色就可以出鍋了！

7、煎好的煎蛋餅放到案闆上涼一點就可以切了

8、切好的蛋卷，擠上番茄醬，酸酸甜甜的，很好吃！

小貼士

1、蛋液加牛奶，是為了讓蛋餅更爽滑，第一次做可以加一勺，加多了不好成型 2、卷蛋餅時要卷緊一點，要不切的時候容易散 3、煎的時候小火，可以蓋鍋蓋，促進蛋液凝固 一份好的早餐，一天完美的開始，一起做起來吧！

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!