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姜紅紅糖熬制的方法

生活 更新时间:2025-02-06 14:21:25

姜紅紅糖熬制的方法?先用電動榨汁機把一根根甘蔗擠榨出甜汁,再榨姜汁,榨好的汁先放在池子裡備好,下面我們就來聊聊關于姜紅紅糖熬制的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

姜紅紅糖熬制的方法(怎樣做姜紅紅糖)1

姜紅紅糖熬制的方法

先用電動榨汁機把一根根甘蔗擠榨出甜汁,再榨姜汁,榨好的汁先放在池子裡備好。

然後把甘蔗汁,姜汁放進土爐竈上的大土鍋裡面蒸煮、熬制。

在熬糖的這段時間裡,整個鍋竈是不停火的,一直燒一直熬,以确保熬糖過程火力穩定。先把倒入泡鍋裡的蔗汁進行蒸煮過濾消毒,除掉甘蔗汁中的雜質和渣滓,再把過濾後的蔗汁倒進糖鍋裡,上上下下不斷翻攪。

在爐火的煮熬下,蔗汁裡的水分被蒸發掉,糖汁慢慢凝結,變成琥珀色,在大鍋裡漂浮起伏,并散發甜甜的味道。

最後,熄了鍋底大火,再把冒着熱氣的紅糖汁,舀到木槽流進糖盤裡沉澱冷卻,結成紅糖塊。

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