撈汁的做法和配方?主料:粉皮、黃瓜、幹豆腐、金針菇、胡蘿蔔、香菜、菠菜 ,下面我們就來說一說關于撈汁的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:粉皮、黃瓜、幹豆腐、金針菇、胡蘿蔔、香菜、菠菜。
調料:陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、白糖、鹽、麻辣油。
粉皮切段,幹豆腐、胡蘿蔔、黃瓜均切絲,香菜切末,金針菇去根,菠菜切段備用。
碗中放入陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、鹽攪勻備用。
鍋中燒水放入金針菇、菠菜、焯制。焯好後盛出投涼放入碗中。
粉皮沖水充分打開放入碗中。
将調好的撈汁澆入碗中放入麻辣油即可。
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