怪味蝦球?食材:小龍蝦、蒜、黃酒、鹽、胡椒粒、孜然、番茄醬、姜、紅油、香醋、白糖、蚝油、花椒、風幹羅勒碎,我來為大家科普一下關于怪味蝦球?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:小龍蝦、蒜、黃酒、鹽、胡椒粒、孜然、番茄醬、姜、紅油、香醋、白糖、蚝油、花椒、風幹羅勒碎
将小龍蝦刷洗幹淨後,去蝦頭及泥腸,控水備用;鍋内坐水,入花椒粒、姜片煮開;
下1中蝦球,水開二度澆1勺黃酒;
龍蝦淖水變色後撈起,清水沖淨泡沫備用;
鍋内注入蔥油,爆香切碎的蒜粒姜塊,下4中蝦蝦煸炒;
将制作調料依次加入:噴黃酒、香醋、蚝油,調入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風幹羅勒碎及适量清水;
大火煮開後轉中小焖燒至入味,撒入孜然,所有材料掂勻後起鍋裝盤即可。
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