家庭簡易火鍋怎麼做?工具/原料:肥牛,毛肚,黃喉,鴨腸,粉條,土豆,藕片,豆腐,金針菇,火腿腸等 ,今天小編就來說說關于家庭簡易火鍋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
工具/原料:肥牛,毛肚,黃喉,鴨腸,粉條,土豆,藕片,豆腐,金針菇,火腿腸等。
熱鍋中倒入食用油,油溫升高後加入麻辣火鍋調料翻炒,炒香後加入一定量的開水繼續小火熬煮一會。
将各種食材清洗幹淨切好裝盤待用。
根據自己的喜好調好蘸料,即可涮食材慢慢享受美味了。
将牛雜放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以大火煮10分鐘,取出洗淨備用。
牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘,加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。
加入酒釀50克,冰糖100克,牛肉高湯400ML,鹽1茶匙、牛雜,以小火煮2小時,最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。
鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗淨備用。
酸菜一片片洗淨,切1寸片狀泡水5分鐘,如喜歡吃酸度濃的可不需泡水。
湯底材料加熱後,先放酸菜、鴨肉煮約20分,依序放入火鍋料煮熟沾料即可食用。
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