陳皮紅豆糕如何做?選優質紅豆,泡一晚上,水棄掉陳皮泡軟,将裡面的桔刮去,桔囊刮去才不會苦澀,下面我們就來說一說關于陳皮紅豆糕如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
選優質紅豆,泡一晚上,水棄掉。
陳皮泡軟,将裡面的桔刮去,桔囊刮去才不會苦澀。
将水,紅豆放入陶煲中。
中火煮30分鐘,關火焖至手溫即可。
煮紅豆時将冰糖放入破機打成粉。
優質的紅豆煮30分鐘已經開口,稍過濾要紅豆。
取紅豆水80克與紅豆粒放入破壁機中。
選擇奶昔鍵,将紅豆打成茸。
将紅豆昔倒至不粘鍋,加入冰糖粉,蜂蜜,玉米油炒至紅豆成團。
炒好的紅豆如果做成糕要炒得起沙稍幹,如果做餡可以将炒的時間縮短一點稀一點。大約一個小時炒制。
炒好的紅豆分成50克一劑子,滾圓。
模具内壁刷層薄薄的油,花片也刷一層 11.将一小劑子紅豆放入模具中,塞緊。
做好的紅豆糕要密封好,以免接觸空氣後變幹開裂并且易變質,冰箱存放可放三天即可。
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