用山楂自制山楂罐頭?本期導讀：3斤山楂往鍋裡一倒，教你在家自制罐頭，沒有添加劑，酸甜又開胃，下面我們就來說一說關于用山楂自制山楂罐頭?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

用山楂自制山楂罐頭

本期導讀：3斤山楂往鍋裡一倒，教你在家自制罐頭，沒有添加劑，酸甜又開胃

冬天又到了吃山楂的季節，山楂口味比較酸，直接吃的話，很多人可能有點接受不了，吃上一兩個還可以，吃多了，滿口的牙齒都要被酸掉。

如果我們把山楂稍微加工一下，做成山楂糕、冰糖葫蘆、山楂條、山楂罐頭等等美食，那就不一樣了，再吃多點也沒事，現在想想都不自覺地流出口水來，饞得不行不行的。

今天從超市買了3斤山楂，給大家分享個在家自制山楂罐頭的方法，隻需要簡單兩步，詳細的配方比例分享給大家，不需要任何添加劑，而且做好，當天就能吃，做一次能吃上半個月，酸甜又開胃。下面一起來看看具體的做法吧！

自制山楂罐頭

食材：山楂3斤、鹽适量、白糖200克、冰糖100克。

做法：

1、買來的山楂放入盆中，撒上一些鹽，然後倒入清水，全部浸泡10分鐘，然後再仔細清洗幹淨。

山楂用鹽水浸泡10分鐘

2、洗好以後的山楂，我們把它的蒂拔掉，然後用一根吸管，從山楂的去蒂部位往裡穿出，将山楂核全部去掉。

将山楂核去掉

3、山楂全部處理好以後，把它們全部倒入鍋中，加入适量的清水，水的量能沒過山楂就可以了。

山楂入鍋加水

4、然後再加入白糖，3斤山楂大約要放200克的白糖，再加入100克的冰糖，蓋上鍋蓋，先用大火給它燒開。

山楂加白糖和冰糖

5、然後改小火再煮5分鐘，5分鐘後，我們關火。

小火煮5分鐘

6、把煮好的山楂和湯汁，趁熱裝進一個無水無油幹淨的玻璃容器中。全部裝好以後，倒扣放涼。

煮好的山楂趁熱裝入瓶中

這樣一道美味的自制山楂罐頭就做好了，等放涼以後，再放進冰箱冷藏一下，口感會更好。裝山楂的容器要提前消一下毒，這樣做好的山楂罐頭才不容易變質。這種方法做出來的山楂罐頭，大約能保存半個月左右。自制的山楂罐頭口感酸酸甜甜的，特别開胃，也不需要任何的添加劑。沒有胃口的時候來點湯或者吃上兩個山楂，保證讓你胃口大開。

做好的山楂罐頭

1、清洗山楂的時候，我們撒上一些鹽，再加上清水，也就是等于用鹽水給山楂洗澡，這樣做可以起到殺菌的作用，而且我們再仔細清洗一遍，這時候，山楂就非常幹淨了，我們就可以放心地吃了。

2、給山楂去核的工具有很多，如果是經常做，可以在網上淘個山楂去核神器，省時省力。

3、山楂、白糖、冰糖的比例大概是15：2：1，我們這裡3斤山楂放了200克白糖和100克冰糖，大家可以根據比例進行搭配。

4、裝山楂的容器一定要用玻璃的，而且要提前做好消毒工作，大家可以放在蒸篦上開水蒸制10分鐘左右，然後倒扣控幹水分，等到容器看不到水的痕迹了，就可以倒入我們做好的山楂，記住一定要趁熱往裡裝。

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