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牛骨頭怎麼做

知識 更新时间:2024-05-14 00:09:04

牛骨頭怎麼做?牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下,去血水,我來為大家科普一下關于牛骨頭怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

牛骨頭怎麼做(美食達人教你如何做美味)1

牛骨頭怎麼做

牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下,去血水。

沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸

洗淨放入水中,大火燒開,燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。

燒開後明顯看到有血塊和其他髒物。

把上面東西撇幹淨繼續煮,其實骨頭下面還有很多,血塊很大,即使攪動一下也不會浮上來,所以我的做法是把第一水的燙全部扔掉,然後用冷水洗一下。

不用擔心營養會流失,其實營養不會在短時間内都煮出來,這就是為什麼我們說煲湯要煲的越久越好。

牛骨洗幹淨後第二次放入冷水,放入基本調料正式煲湯。

放的是花椒粒,大料,和百裡香。放入蔥姜蒜。

百裡香有助消化解酒等功效,百裡香的味也可以去牛肉的腥味。如果你有自己喜歡的也可以根據愛好調整。

用的是高壓鍋,壓40分鐘。涼後即可起鍋了。

平時煲好燙晾涼後分成幾份放在不同的盒子裡面冷凍上,吃的時候拿出來一盒煮面或者放入各種菜進去。

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