這4種排骨我家從不吃,白花錢還不新鮮,看完後,下次别被忽悠
最近醬骨頭火了,大街小巷都是吃排骨的小店,每天下班之後,都能看見人們排隊去吃醬骨頭,一份價格29元,而且不限量,真的是超級實惠。我也湊熱鬧去吃過一回,但是口感并沒有想象的那麼好,肉雖然很爛,但是沒有一點兒嚼頭,而且總感覺肉不是很新鮮。
後來我認識了一個開飯店的朋友,他說這種骨頭都是冷凍了很久的,大部分是從國外進口回來的,俗稱“僵屍肉”,價格差不多5塊錢一斤。雖說這種肉也能吃,但是從營養角度來說,幾乎是沒有什麼營養的。
醬骨頭之所以受大家喜歡,是因為它确實吃着非常過瘾,幾乎都是瘦肉,吃起來既解饞又不油膩,但是很多商家會用不新鮮的骨頭來銷售,所以大家一定要擦亮雙眼。
其實除了醬骨頭之外,排骨也是大家特别喜歡的一種美味,但是排骨也有很多品質差的,很多人在買排骨的時候不小心就容易上當,這就導緻買回家的排骨,有時候吃着很美味,有時候吃着卻味道怪怪的,始終找不到真正的原因。
今天我就給大家分享幾種挑選排骨的方法,學會後,再也不擔心買到品質差的排骨,保證又新鮮又好吃。
一、看排骨顔色
品質好的新鮮排骨顔色呈現鮮紅色,即使肥肉上面也會略帶一些血絲,而一些顔色比較深紅色或者暗紅色的,則是放了許多天的。而且排骨表面幹巴巴的。
二、排骨的水分
豬肉這1年價格漲的飛快,雖然最近價格有所回落,但是比起往年還是高了許多,所以在這個時候,有些商人為了牟取暴利,經常會給豬肉煮水,排骨也是一樣。如果大家在買排骨時,表面濕哒哒的,極有可能是注水排骨,這種肉買了也是白花錢,另外冷凍的排骨也不建議買,有可能已經凍了很久,沒有營養價值。
三、排骨的味道
新鮮的排骨聞起來是腥味,但是這種是正常的肉腥味,不新鮮的排骨,除了肉腥味之外,還會夾雜着其他比較怪異的味道,甚至有時候聞了後會讓人惡心,遇到這種排骨,立刻轉身走人。
四、摸一摸排骨
除了看、聞之外,買排骨的時候最好是摸一摸,如果排骨表面比較黏,說明時間放久了,肉質表面會産生一些粘液,這種的不要買。另外還要按壓一下排骨,如果肉質比較緊實有彈性,說明是新鮮排骨,相反則是不新鮮的排骨。
其實除了以上的幾點之外,大家買排骨的時候,也不要貪圖便宜,有時候商家會做一些促銷之類的,如果遠低于市場價,這種排骨還是少買為妙。學會這些,肉店老闆看見賊心疼,誇你是個行家。#6月吃什麼#
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