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濃香黑芝麻海綿卷怎麼做

生活 更新时间:2024-12-04 04:25:24

濃香黑芝麻海綿卷怎麼做?食材:蛋黃5個,細砂糖20克,低粉25克,現磨黑芝麻粉30克,玉米油40ML,蛋白4個,細砂糖30克,檸檬汁幾滴,現在小編就來說說關于濃香黑芝麻海綿卷怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

濃香黑芝麻海綿卷怎麼做(濃香黑芝麻海綿卷如何做)1

濃香黑芝麻海綿卷怎麼做

食材:蛋黃5個,細砂糖20克,低粉25克,現磨黑芝麻粉30克,玉米油40ML,蛋白4個,細砂糖30克,檸檬汁幾滴。

蛋黃加糖隔熱水打至融化。

蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至濕性蛋白狀态。

先取1/3蛋白混合蛋黃糊。

再全部混合均勻。

篩入低粉和黑芝麻粉拌勻。

加入油拌勻。

倒入墊了矽油紙的烤盤中,抹平表面。

預熱烤箱,上火180度,下火160度15分鐘。

趁熱揭去油紙,重新蓋在蛋糕片上稍涼。

抹上黑芝麻奶油餡,卷起冷藏定型後切塊食用即可。

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