糖尿病患者怎麼吃，有糖尿病飲食，有很多的健康宣教的内容，但是對于高血壓患者，往往就一句“低鈉飲食“，吃的淡一點，每天食鹽不要超過6g，但是6g是多少，到底怎麼做到低鹽，其實很多人還是不知道的。

看看現在還有多少人，早上要吃腌制的鹹菜，腐乳，甚至鹹鴨蛋，各種香腸臘肉高高挂起，“低鈉”往往就是一句空話。

網上倒是有很多降血壓的秘方，傳說有芹菜汁，醋泡花生米，蓮子心泡水，曾經還有大師說生吃茄子。淘寶上還有上百種降壓茶，商家倒也老實，上面寫明了是保健作用，不能替代藥物。這些降壓茶，雖說吃不好，好歹也吃不壞。但危害比較大的是，還有一些昂貴的保健品，打着“不降壓就退貨”的口号，偷偷添加了劑量不明的降壓藥。

曾經碰到病人吃某個神醫配的藥粉，一吃血壓就正常，因為是秘方，價格還不菲。實在是替他着急，告訴他裡面可能含有降壓藥，可惜根本沒有用，中國人對于秘方，對于神醫總是充滿期待，有時根本勸不過來。所幸的是相信神醫的人是越來越少了，然而在老年人這個群體中，還是能不時碰到。

目前，沒有任何醫學證據證明上面這些食物有降壓作用。

但是通過健康的飲食确實可以降低血壓，可以減少降壓藥的使用。

首先通過飲食減肥就能起到降壓的作用。

2017年美國高血壓指南顯示，如果體型肥胖，那每減重1kg，血壓會下降1mmHg，2kg就是2mmHg，這個效應可以累積到5-10mmHg。再比如，如果從大量飲酒改為小量飲酒，血壓可以下降4mmHg。而且，這些效果能互相疊加。

其次通過限制鹽份的攝入，也有助于降壓。

對于高血壓患者，低鈉是一個非常經濟和有效的策略。而中國人吃鹽實在是太多了，而且幾乎是無處不在。

全世界的研究都顯示了鹽對高血壓的推動作用。在每天攝入不足3克鹽的人群中，幾乎看不到原發性高血壓，以及和年齡相關的血壓上升。每天3-6克鹽，雖然血壓會有升高，但不足以構成原發性高血壓。而在每天超過6g的人群中，高血壓非常明顯。

中國北方地區，平均每天的吃鹽量高達15g以上。這意味着什呢？一項具有裡程碑的研究是，給黑猩猩每天增加15g鹽，6個月後，它的收縮壓增加了33mmHg，舒張壓增加了10mmHg；而在停止加鹽後，它的血壓就出現了逆轉。

曾經去新疆鞏留人民醫院短期工作過一段時間，那裡的高血壓患者非常多，而且往往都是非常高，腦出血，主動脈夾層的發生率也比較高。這和當地飲食中含有過高的鹽份是有關系的。

所以對于高血壓患者，想法設法要減少鹽分的攝入。

限制鈉鹽攝入：高血壓飲食療法最關鍵是要減鹽。中國營養學會推薦健康成人每日鈉鹽攝入量不宜超過6克，高血壓患者不超過3克。限制鈉鹽的攝入是預防和治療高血壓的花費成本最小的有效措施。

低鹽飲食

避免高鹽的措施：①每人每天攝入鹽不超過6克（普通啤酒瓶蓋去膠墊後一平蓋相當于6 克）；②盡量避免進食高鹽食物和調味品，如鹹菜、腌菜、腌肉等；③利用蔬菜本身的風味來調味，例如将青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮；④利用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調味汁來添增食物味道；⑤采用富鉀低鈉鹽代替普通鈉鹽。

在這裡還要避免一些“隐形鹽”，有些食品看上去不鹹，但其實鹽份可能高的吓人。

第一就是調味品。

比如，醬油、雞精、味精、蚝油、蕃茄醬、豆瓣醬、甜面醬、韭菜花、腐乳，裡面都有很多鹽。我們當然不能避免所有調味品，但一定要把它們計入你一天的吃鹽量。

第二類是精加工的熟食。

像鹹菜、香腸、臘肉、熏肉、豆腐幹，還有部分快餐，比如漢堡、三明治、炸雞、熱狗、薯條、方便面，也都有很重的鹽。這裡面，最容易忽略的是挂面，每100g挂面裡面的鹽在0.6g左右，一些标榜“勁道”的面，由于加了碳酸氫鈉，會讓鹽量蹿到1.2g。

第三類是你最想不到的，甜食。

老話說“要想甜，來點鹽”，像雪糕、蛋糕、冰淇淋、布丁、奶茶、蛋撻，還有鹹甜口味的菜、堅果、話梅，都是含鹽大戶。

限制總熱量

限制總熱量，尤其要控制油脂類型和攝入量：①減少動物食品和動物油攝入：限制動物内髒、肥肉、蟹黃、魚子、蛋黃、鱿魚等富含飽和脂肪和膽固醇的食品攝入量。②減少反式脂肪酸攝入：限制各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等攝入量。③适量選用橄榄油等植物油。

營養均衡：①适量補充蛋白質， ②适量增加新鮮蔬菜和水果，③ 增加膳食鈣攝入。

高血壓患者的食物選擇：高血壓患者飲食宜清淡，低鹽、低脂、低糖；宜高維生素、高纖維素、高鈣。

推薦的食物：①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②食用植物油；③富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；④富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。魚類蛋白是優質蛋白，魚油含多不飽和脂肪酸，應多吃魚類。

不用或少用的食物：①高鈉食物：鹹菜、榨菜、鹹魚、鹹肉、腌制食品、煙熏食品、火腿、含鈉高的調味料醬料等；②高脂肪、高膽固醇食物：動物内髒、肥肉、禽皮、蛋黃、魚子、油炸食品。③高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含氫化油、起酥油的糕點和方便食品等；④糖類、辛辣刺激的調味品、濃咖啡、濃茶等。

總結一點，想要少吃“鹽”，還有各種防不勝防的“隐形鹽”，少吃來路不明的加工食品，盡量堅持新鮮加工，自己動手，少去飯店，少吃外賣，因為飯店為了好吃，加了各種化學品調味，吃的時候可能覺得美味，但鹽份和總熱量很容易超标。

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