前些天買了些新鮮的槐花,今天得空做個槐花餅。
第一步,把槐花淘洗幹淨,捏幹水份,放一大碗裡。
第二步,再往碗裡加兩湯勺普通面粉,兩個雞蛋,适量橄榄油,食鹽,白沙糖,胡椒粉,花椒粉,蔥花,姜末。
第三步,用溫水攪成稠度适中的糊狀。
第四步,電餅铛刷上少量食用油,倒上面糊刮平。開上下火烙三分鐘翻面再烙三分鐘,直至兩面金黃。
第五步,出鍋改刀。嘗一囗又軟又香甜。
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