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蒙頂甘露茶好喝嗎

生活 更新时间:2024-12-24 08:42:06

蒙頂甘露茶好喝嗎?綠茶皆性寒,唯有蒙頂甘露“性溫”?,下面我們就來聊聊關于蒙頂甘露茶好喝嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒙頂甘露茶好喝嗎(蒙頂甘露綠茶中的)1

蒙頂甘露茶好喝嗎

綠茶皆性寒,唯有蒙頂甘露“性溫”?

著名《本草綱目》有載:“真茶性冷,唯雅州蒙山出者溫而主疾”,這裡的“溫”字,指蒙山茶不同于其它茶,蒙山茶為溫性茶的特點。

是所有的蒙山茶都性溫嗎?綜合地理、環境因素,蒙頂山溫性茶單指為蒙山山頂茶。

蒙頂山山頂片區溫性茶的決定因素:

1、山頂海拔須在1300米左右,具有高山茶區特點。

2、蒙頂山頂因常年雲霧缭繞,煙雨蒙蒙,導緻太陽光直射不強烈,外在的自然條件使散射光增加,更有利于茶樹氨基酸等物質的生長。

3、蒙頂山頂平均氣溫5-23°左右,氣候溫和,茶樹生長于東南方向,向南而生,陽氣足。

中國最古老的茶

有人說“揚子江中水,蒙頂山上茶”。

蒙頂山茶因味道鮮美、爽滑回甘,因而被命名為甘露。

蒙頂甘露是中國最古老的茶,被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。

蒙山茶自唐入貢久負盛名,古往以來均為我國名茶珍品。

漫漫冬季煎熬,聚天地靈氣于芽中。

至清明前後,芽頭輕吐,營養和滋味都達到一年之中最值得期盼的時刻。

而制茶師傅經年累月的經驗積累和一代又一代人對制作工藝的完善,

使得這春天的味道趨于完滿。

蒙山茶的起源

相傳蒙山種茶始于西漢末年,由吳理真親手種七株茶于上清峰,當時被人們稱為仙茶,吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟大師。五代毛文錫《茶譜》記載:"蒙山有五峰,環狀如指掌曰上清,曰玉女,曰井泉,曰菱角,曰甘露,仙茶植于中心蟠根石上,每歲采仙茶七株為正貢"。蒙頂甘露也是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅,同時也是卷曲型綠茶的代表産品之一。

制作工藝

蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回後,經攤放後殺青。殺青時炒到葉質柔軟,葉色暗綠勻稱,茶香顯露,含水量減至60%左右出鍋。殺青後需經過三次揉撚和三次炒青,待茶葉含水量減至 15~20%時,略升鍋溫,雙手加速團揉,直到滿顯白毫,再經過初烘、勻小堆和複烘達到足幹,勻拼大堆後入庫收藏。蒙頂山茶,由于制茶過程中加入了揉撚工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。

沖泡方法

以先倒水入容器内後再放茶的上投法沖泡,欣賞茶沉入水底之舞。

水溫:首泡85度,續水90度。

茶器:玻璃公道杯或蓋碗

茶水比:1:50,如3克茶150毫升水。

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